鶏ささみのカロリーにダイエットにも使える簡単人気レシピ!

公開日:2015年2月17日

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どうも~こんにちは、管理人のコタローです。

 

いきなりお聞きしますけど
あなたは「鶏ささみ」お好きですか?

自分結構料理とかに使ったりするんですけど
ヘルシーですし、そんなに高くないし
割りと肉類の中では重宝しています。

 

ヘルシーであることから
ダイエットとかにもよく用いられたり
するようですし

他の皆さんも結構使う機会は
多いんじゃないでしょうか?


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今回はそんな鶏ささみの
栄養効果などを再確認しつつ

ダイエットなどにも使える簡単な
人気レシピを書いていこうと思います。

一部漫画作品の「食戟のソーマ」からも
紹介したいと思います。

では、いってみましょー。

 

鶏ささみの栄養効果にカロリーはどの位?

鶏ささみの栄養や体への効果について

主にタンパク質やコラーゲンを含み
肌の張りと艶を保つ効果があります。

 

そしてビタミンA、ビタミンB1,B2など豊富に含み

疲労回復、消化器系、動脈硬化の予防にもなる
ナイアシンなども含みます。

 

とっても低カロリーな食品のため
ダイエットとしても注目を集めている
食品ではありますが

鶏ささみばかり食べていくのは
ちょっとおすすめできないんですよね。

 

何故かといえば
鶏肉には脂肪燃焼を促す成分が
ほとんど入っておらず

その脂肪燃焼を促す成分は主に
牛肉や豚肉などの赤身の部分に
多く含まれているといいます。

その成分「L-カルニチン」と呼ぶそうですね。

 

あと鶏ささみやサラダだけの生活だと
炭水化物と脂肪分が少なすぎる関係から
便秘になりやすくなります。

便秘になってしまうと身体全体の代謝が
悪くなって逆に太りやすい体質になって
しまうんですΣ

 

ただ脂肪を燃やす食べ物としては他にも

 

・唐辛子

・しょうが

・海藻類

・ブロッコリー

 

などがあり、便秘解消の食べ物としては

 

・納豆

・さつまいも

・オリーブオイル

・にんにく

・エリンギ、なめこ、などのきのこ

 

などがあります。

 

このあたりの食材を上手く掛けあわせて
鶏ささみのデメリット部分を補えれば
鶏ささみのマイナス面も幾分か減らせるはずです

では出来る限り、このあたりの食材を
掛けあわせた鶏ささみのレシピ・・
あったりしますかね・・?


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鶏ささみを使用したレシピを紹介!

1・ねぎ塩ダレ(食戟のソーマ、2巻より抜粋)

えーまず最初に漫画作品の
料理レシピからいってみたいと思います。

 

少年ジャンプの方で連載中の料理漫画
「食戟のソーマ」の2巻より

癒し系キャラの田所恵さんが
出してくれたおにぎりにも使われていた
「ねぎ塩ダレ」のレシピを紹介。

 

今回実際自分で作っていってみたので
画像を追って順に作り方見ていきたいと
思います。

【材料】

・鶏ささみ 2本

・白ネギ 1/4本

 

「合わせ調味料・A」

・塩 小さじ1/4

・こしょう 少々

・酒 小さじ1

 

「合わせ調味料・B」

・すりおろし生姜 小さじ1/2

・顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2

・砂糖 小さじ1/2

・ごま油 大さじ1/2

・酒 大さじ1/2

・白すりごま 大さじ1/2

 

今回鶏ささみが4本あったので
ひとまず上記の倍の量で作っていきました。

 

【作り方】

「1」
まず白ネギをみじん切りにしておき

鶏ささみは筋を取って
フォークで数箇所刺しておきます。

20140216-03

筋取りについては
こちら のページを参考にしました。

 

「2」

あらかじめこちらの「合わせ調味料・A」と

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「合わせ調味料・B」とを混ぜておき

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耐熱ボウルに鶏ささみを入れて
「A」の調味料を入れて鶏ささみに
揉み込んでいきます。

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「3」
十分揉み込んだらふんわりラップをかけて
600W電子レンジで3分ほど加熱します。

加熱する際は鶏ささみは
重ならないように加熱してください。
重なっていると赤みが残ります。

もし赤みが残っていたら数十秒単位で
再度加熱していきましょう。

20140216-08

加熱されたら別のボウルに移して
冷ましておきます。

 

「4」
次に耐熱ボウルに「合わせ調味料・B」と
刻んでおいたネギを入れて

600W電子レンジで1分30秒ほど加熱していきます

20140216-07

 

加熱したものがこちらですね。

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「5」
粗熱のとれたささみを手で手で細かくほぐします

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「6」
ささみがほぐれたら「4」を混ぜ込んで
鶏ささみに和えていきます。

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あとは塩コショウで味を整えて完成です。

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この状態でも十分さっぱりして
美味しかったんですけど

なんとなく片栗粉でといたスープをいれたら
美味しそう・・と思って

 

50ccの水に鶏がらスープを適量
水溶き片栗粉を適量いれて煮詰めたものを
入れたらもっと美味しくなりました。

しょうがやネギも入っていて
体にも良さそうです。

 

サラダの付け合せにしてもいいですし
おにぎりの具として使用するのもありです。

で、ちょっと不格好ですけど
おにぎり実際作ってみましたよ(笑

20140216-13

味としては本当さっぱり食べれて
胡麻の風味もしっかりしていて
とても美味しかったです。

 

2・簡単!さつまいもと春菊のゴマ味噌あえ

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2872551

⇒⇒⇒簡単!さつまいもと春菊のゴマ味噌あえ

茹でたさつまいもに鶏ささみ
更に春菊も加えたごま味噌和えのレシピ。

 

鶏ささみの便秘になりやすい部分を
さつまいもの便秘解消効果で打ち消します。

ヘルシー&便秘解消でダイエットに
とっても良さそうなレシピですね。

 

3・長ネギ&ニンニクで 簡単スタミナオカズ

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2954990

⇒⇒⇒長ネギ&ニンニクで 簡単スタミナオカズ

鶏ささみに長ネギと鷹の爪などを加え
更ににんにくなども入れてスタミナ満点の
おかずレシピです。

 

唐辛子で脂肪燃焼を助け
にんにくで便秘解消の効果。

付け合せでブロッコリーを茹でたものを
合わせてもいいでしょう。

 

4・混ぜるだけ簡単ヘルシー!梅納豆そば

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2213114

⇒⇒⇒混ぜるだけ簡単ヘルシー!梅納豆そば

ねり梅に納豆、鶏ささみを加えて
茹で上がった蕎麦にのせるだけなので
非常に簡単!

梅と納豆は共に美容効果もありますから
ヘルシーに加えて美容にも
いい一品となっています。

 

5・豆腐で簡単☆グラタン

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2960125

⇒⇒⇒豆腐で簡単☆グラタン

ささみとエリンギ、それに
豆腐をベースにしたソースで
焼きあげているのでとってもヘルシーです。

 

具材にブロッコリー、茹でたさつまいもを
入れても良さそうな気がします。

ヘルシー+脂肪燃焼+便秘解消効果を
期待できます。

 

今回のまとめです

はい、今回は鶏ささみを利用した
ダイエットにも使える簡単レシピを
紹介していきました。

 

鶏ささみのみだと栄養が偏りますから
脂肪燃焼効果と便秘解消効果のある食材を
一緒に取り入れていきましょう。

「食戟のソーマ」ねぎ塩ダレのレシピは
結構簡単に出来ますからお弁当のおかずや
運動会や遠足のおにぎり、おにぎらずなどにも
使えるでしょう。

 

是非試してみてください。

では、今回はこのあたりで、失礼します。
次回またお越しください~。


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