作り置きおかずの簡単野菜レシピ!冷凍保存で時間節約!

公開日:2015年3月2日

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どうもこんにちは、管理人のコタローです。

 

毎日の仕事が忙しいと何かと
疎かになっていくのが自宅での調理など。

時間がとれないから
外食で済ます機会が多くなっているけど

何かとお金がかさむし
栄養バランスも何だか心配。

そういった場合は時間がある時に
おかずを作り置きしておいて
冷蔵、冷凍保存しておけばOKです。

 

時間がある時に作り置きしておけば
朝の忙しい時間帯にレンジでチンするか
自然解凍で大丈夫なので

お弁当をつくる時間もそんなにかかりません。


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今回は体にも良さそうな
作り置きしておける野菜を使ったレシピを中心に
紹介していきたいと思います。

では、どうぞご覧ください。

 

忙しい社会人やお母さんにおすすめ・作り置きしておける簡単野菜の人気レシピ

1・お弁当用冷凍食品☆2種のほうれん草

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出典; http://cookpad.com/recipe/612163

⇒⇒⇒お弁当用冷凍食品☆2種のほうれん草

まずはほうれん草を使ったお弁当レシピ。

ベーコンを使った炒めものに
ほうれん草のおひたしと
2種類のほうれん草レシピです。

 

炒めものにしてもおひたしにしても

フライパンで軽く熱するか
レンジでチンして出来上がってしまうので
用意するのにもそんなに時間かかりません

 

あらかじめお弁当用のカップに入れておけば
更に時間短縮です。

ベーコンの炒めものはコーンも入れておくと
彩りよくなりそうですね~。

 

2・にんじんの梅鰹

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出典; http://cookpad.com/recipe/2889531

⇒⇒⇒にんじんの梅鰹

こちら人参の千切りに、梅肉、鰹節
それに麺つゆとを絡めた作り置きレシピです。

 

材料絡めたらフライパンで軽く炒めて
あとはお弁当用のカップなどに入れて
冷凍しておけばOK。

先ほどのおひたしに比べて色合いが赤くなるので
合わせると彩りが良くなりそうです。

 

3・作り置きお弁当に!冷凍ごまかぼちゃ茶巾

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出典; http://cookpad.com/recipe/1782135

⇒⇒⇒作り置きお弁当に!冷凍ごまかぼちゃ茶巾

使用材料、かぼちゃ、バター、白ゴマと
3種類ななかなかシンプルなかぼちゃ茶巾レシピ

レンジでチンして柔らかくしたかぼちゃに
バターと白ゴマとを混ぜあわせ

シリコンカップなどに入れて
冷凍すればもう完成です。

 

一手間加えるならレモン果汁などを入れて
味を整えてみると違った美味しさが出ますよ。

風味が落ちていくので1週間以内には
食べきった方がいいでしょう。

 

4・ブロッコリーとコーンのチーズ焼き

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出典; http://cookpad.com/recipe/508646

⇒⇒⇒ブロッコリーとコーンのチーズ焼き

塩ゆでしたブロッコリーに
コーンを散らしてとろけるチーズを乗せ

オーブントースターで
数分焼いたらもう出来上がり。

 

お好みでベーコンや細切りにした
ウィンナーを入れておくのもいいでしょう。

お弁当用に作り置きしておく場合は
ブロッコリーにチーズなどを入れて
下準備した後で

まとめて冷凍保存しておけば使う手前に
そのままトースターで焼くだけでいいので
こちらもとっても簡単です。

 

5・ジャーサラダ

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⇒⇒⇒100均瓶でのジャーサラダの作り方

こちらは作り置きしておける
ジャーサラダのレシピになります。
以前当サイトで自分で作って試してみました。

↑の記事でそのあたり詳しく書いています。

 

ジャーサラダのポイントは生野菜を
瓶の中で密閉状態にして
長く保っておけるという部分にあります。

 

お弁当用、作り置き用の野菜レシピだと
どうしても火に通す必要ありますから

生野菜食べたいなーという方には
おすすめできる手法かなと。

 

ジャーサラダは100均瓶で作っても
問題なく保存可能なのでどうぞ
試してみてください。

 

その場合保存が効きそうな野菜を
入れておくことをおすすめします。

アボガドとかボイルした海産物系統は
そんな長持ちしないかと思います。


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6・さつま芋のレモン煮

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出典; http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1980006715/

⇒⇒⇒さつま芋のレモン煮

爽やかな風味が特徴な
さつまいものレモン煮のレシピ。

 

レモン丸々1個使用し
果汁とスライスレモンとでいっしょに
煮込んでいます。

冷蔵庫だと5日間、冷凍庫で
2週間ほどもつので作り置きに適していますね。

 

7・簡単!!なす炒め

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出典;http://cookpad.com/recipe/1724418

⇒⇒⇒簡単!!なす炒め

簡単さ、下準備に時間がかからない点では
このレシピも負けていないですね。

 

千切りにしたなすをフライパンで炒めて
焼肉のタレを加え、ゴマを加えたらもう完成!

ここで焼肉のタレを絡めているあたりが
ポイントでしょうか。

 

あとはお弁当用の小分けカップに入れて
タッパーなどに詰めて冷凍保存すれば
大丈夫です。

なす1本で小分けカップ6個ほどとれるので
家系にも優しいですね。

 

8・ピーマンベーコン

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出典;http://cookpad.com/recipe/2361488

⇒⇒⇒ピーマンベーコン

アスパラベーコン巻きはよく聞きますが
こちらはそれをピーマンで代用した
レシピになりますね。

 

ピーマンを茹でるかレンジでチンしてくったりさせ
ベーコンで巻いて焼くだけ。

冷凍保存する場合はベーコンで巻いた状態で
冷凍保存し、朝焼いてお弁当に
つめていきましょう。

もしくはピーマンだけ茹でて冷凍保存して
朝にレンジで解凍、それに
ハムなどを巻いてもいいかなと思います。

 

9・新たまねぎのカレーマリネ

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出典;http://cookpad.com/recipe/1103081

⇒⇒⇒新たまねぎのカレーマリネ

先ほど紹介したジャーサラダに
ちょっと似ていますが

こちらは玉ねぎをスライスして
それにカレー粉などを混ぜてよく揉み込み
瓶につめて味を馴染ませたものになります。

 

お弁当にそのまま詰めてもいいですし
炒めたウィンナーやベーコンなどと
混ぜ込んで入れても美味しそうですね。

玉ねぎマリネなのでデトックス効果も
期待できます。

 

今回のまとめになります

そんなわけで今回は忙しくて
お弁当を当時に作っている余裕がない方に

作り置き、冷凍保存しておける
野菜を使ったおかずレシピなどを
紹介していきました。

 

外食ばかりで何かと出費がかさんでいる方や
当日朝早く起きてお弁当を準備している
お母さんなどにおすすめしたいなと思います。

どうぞ作り置きおかずの
参考にしてみてください。

 

それではまた次回よろしくお願いします。
失礼します~。


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こちら作り置きレシピの
メインのおかずについてまとめた
記事になります。

どうぞ合わせて御覧ください。

⇒⇒⇒作り置きできる晩御飯夕飯の人気レシピ!メインのおかずも簡単に!


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