うなぎもどきに鰻風!?豆腐など使用の簡単人気レシピ!

公開日:2015年4月18日

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どうも~こんにちは、管理人のコタローです。

 

先日うなぎにまつわる
土用の丑の日についての記事を書いてみましたが

うなぎってやっぱりお高いんですよね~。

 

よくよく考えると夏の時期の
土用の丑の日でさえ

うなぎを買おうか買うまいか
・・・悩むくらいですし。

 

そうしたお高い鰻に合わせるように
食べた気分にひたれるフェイクレシピ

つまりはうなぎもどきに鰻風なレシピなども
これまでにいくつか出ているようです。

精進料理としても昔からあるものだそうですね。


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自分も以前豆腐とのりに
うなぎのタレを使ってうなぎもどきの蒲焼きを
作ったことがありまして

そこそこに美味しかったような記憶が・・・
結構前なのでうろ覚えなんですが(苦笑

 

そこで今回は精進料理にもある
うなぎもどきに鰻風な簡単人気レシピを
ご紹介していきたいと思います。

ではではいってみましょー。

 

うなぎもどきに鰻風!?豆腐など使用の簡単人気レシピ!

1・節約☆とりささみで鰻の蒲焼もどき

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2698592

⇒⇒⇒節約☆とりささみで鰻の蒲焼もどき

まずは鶏ささみとうなぎのタレを
使用したうなぎもどきレシピ。

 

筋をしっかり取った鶏ささみに
塩麹に片栗粉を全体的につけて

あとはフライパンなどで焼いて
うなぎのタレを絡めれば完成。

見た目も結構うなぎの蒲焼に近くなって
食べるまで気づかないかもしれません(笑

 

2・れんこん蒲焼き☆甘辛*鰻もどき*土用の丑

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出典 :http://cookpad.com/recipe/1719418

⇒⇒⇒れんこん蒲焼き☆甘辛*鰻もどき*土用の丑

お次はすりおろしたレンコンを使った
フェイクうなぎのレシピです。

 

すりおろしれんこんに小麦や卵
ほんだしを加えて混ぜていき

のりの上に出来上がったタネを乗せて

170℃の油で
きつね色になるまで揚げていきます。

あとはしょうゆ、みりん、砂糖を合わせた
合わせ調味料に漬け込んでしまえば完成。

 

うなぎのタレ使わないんですね。

はなまるマーケットでも紹介されたそうで
れんこん使用なので食材的にもヘルシーです。

野菜嫌いのお子さんにも
いいのではないでしょうか。

 

3・土用の丑に鰻もどきdeなんちゃって蒲焼き

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出典 :http://cookpad.com/recipe/1500238

⇒⇒⇒土用の丑に鰻もどきdeなんちゃって蒲焼き

こちらは木綿豆腐にはんぺん
ごぼうなども使ったフェイク鰻のレシピですね。

 

しっかり水切りした豆腐と
酢水につけて下茹でしたごぼう、あとはんぺんを

フードプロセッサーで入れてペースト状にし
滑らかになるまで撹拌します。

 

そのペーストをのりの上に乗せて
うなぎの蒲焼っぽく成形していき
それを油できつね色になるまであげます。

揚がったら自作のタレか
市販のうなぎのタレを塗って完成。

 

うなぎの食感や味など
かなり鰻の味に近く仕上がるのでおすすめ。

うな丼風にしたり鰻入り稲荷寿司にしたりと
色々なアレンジもできますね。


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4・はんぺんとアボカドdeうなぎの蒲焼もどき

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出典 :http://cookpad.com/recipe/1194060

⇒⇒⇒はんぺんとアボカドdeうなぎの蒲焼もどき

お次はアボガドを活用した鰻風のレシピ。

 

はんぺんにアボガドと片栗粉を入れて
柔らかくなるまですりつぶしペーストを作ります

あとはのりの上にそのペーストを乗せて
フライパンなどでこんがり焼いて
蒲焼きのタレなどと絡めれば完成です。

 

アボガド使用の鰻風蒲焼きは
なかなか珍しいと感じたので
取り上げてみました。

一種の創作料理としては
なかなか面白いかなーと思います。

 

5・水煮大豆de鰻の蒲焼きもどき♪

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出典 :http://cookpad.com/recipe/618037

⇒⇒⇒水煮大豆de鰻の蒲焼きもどき♪

次にこちらは畑の肉の別称も持つ
大豆を活用したうなぎもどきのレシピ。

 

作り方はすっごくシンプルで
水煮大豆をすりつぶしてペースト状にして

海苔の上にタネを伸ばし
うなぎっぽい雰囲気に成形。

あとはフライパンで中火で焼いていき
きつね色になるまで焼けたら
タレをかけて照り焼きっぽい感じにして完成。

 

なんとほぼタネが大豆の水煮オンリーです。

大豆オンリーなので味わい的には
かなりヘルシーかなと思います。

うなぎっぽいもの食べたいけど
ダイエット中・・という方には
いいかもしれないです。

 

6・100円(2人分)で鰻の蒲焼食べない?

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2495663

⇒⇒⇒100円(2人分)で鰻の蒲焼食べない?

こちらは水切りした木綿豆腐に
すりおろした長芋を使った
フェイクうなぎレシピです。

作り方は大体他のレシピと似ているんですね。

 

海苔の上にタネを置いて
鰻風に線を入れていき
170℃~180℃の油で1分あげていきます。

その揚げたものをフライパンで
作っておいたタレにからめて完成です。

 

豆腐一丁でどんぶり用の鰻
6枚分位は取れるみたいです。

アンチエイジング効果に食物繊維もたっぷりで
疲労回復などにも効果のある長芋使用なので
体に良いという点では
なかなか良いレシピだと思います。

 

7・はんぺん、じゃがいも、海苔でなんちゃって鰻

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出典 :http://goo.gl/lqdYcw

⇒⇒⇒はんぺん、じゃがいも、海苔でなんちゃって鰻

そしてこちらははんぺん、じゃがいもを
活用したフェイクうなぎですね。

 

すり潰したはんぺんと同じく
すりつぶしたじゃがいも海苔の上に乗せて

あとはフライパンで
香ばしくなるまで焼いていきます。
あとは鰻のタレなどと絡めていけば完成です。

 

材料費も100円ちょっと程度なので
非常に経済的、なおかつ美味!w

お弁当に入れても活躍してくれそうです。

 

今回のまとめ

はい、というわけで今回は
うなぎもどきに鰻風な

豆腐やはんぺんなどを使った
簡単レシピなど紹介していきました。

 

だいたい豆腐とはんぺん
それにお好みでじゃがいも、長芋、ごぼう

などをすり潰したものを
使用しているって感じですね。

フェイクうなぎといっても
いろんな再現方法があって
なかなか面白かったです。

 

本物のうなぎは高くて手がでないけど
鰻っぽいものを食べたい・・

そういった時に今回の内容
参考にしてもらえたら幸いですね。

 

ではでは今回はこれにて失礼します。
次回またお会いしましょう~。


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