高齢者の夏バテに要注意!夏バテ対策に予防の簡単食事レシピ

公開日:2015年5月12日

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どうも~暑くなってきましたよね~。
管理人のコタローです。

 

夏の時期になってくると
ちょっと心配になってくるのが夏バテ。

加えて高齢者の方の場合
元々の体内の体液量も減っており

発汗機能も徐々に衰えていっているため
脱水の症状を起こしやすくなっています。

 

この時期になると「かくれ脱水」という
症状が出始めて夏バテになりやすいという話も

食事についても1人暮らしのケースだと
自分のために作る食事となり

全体的な食事量が減ってしまうとか。

これだと栄養不十分で
夏の厳しい暑さに太刀打ち出来ません。


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今回はそうした高齢者の方にも
食べやすそうな夏バテ対策の
レシピなど探してみました。

参考になったら幸いですね。
ではいってみましょー。

 

高齢者の夏バテに要注意!夏バテ対策に予防の簡単食事レシピ

高齢者の方向けの食事だとやっぱり
消化の良いものがいいですよね。

主食はご飯に麺類
この時期だとそうめんですかね。

 

タンパク質には半熟の卵
ゆば、豆腐など大豆系の食品。

煮魚やレバー、かつお節などもいいです。

 

夏が旬の野菜は体温を下げてくれる
効果のあるものが多いですね。

 

きゅうり、トマト、レタス、とうもろこし

なす、アスパラガス、もやし、ほうれん草

ピーマン、チンゲンサイ、ゴーヤなど

 

果物系も甘いけどヘルシーで
体温を下げてくれる効果を持つものは
多いですよ。

 

バナナ、すいか、柿、梨、ぶどう、レモン

グレープフルーツ、オレンジ

いちご、パイナップル、キウイ

 

このあたりの食材を使用したもので
さて、何かいいレシピありますかね~。

 

1・ゴーヤとツナの簡単サッパリ和え物

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2318634

⇒⇒⇒ゴーヤとツナの簡単サッパリ和え物

まずは夏の季節にはおなじみの
ゴーヤを使った和え物レシピ。

 

といいましてもゴーヤの中身を
しっかり取り出して

沸騰させたお湯にくぐらせ、冷やしたら
あとはツナと味の素、醤油で和えて

かつお節をのせるだけで完成。

冷蔵庫で冷やしてさっぱりいただきましょう。

これゴマとか振りかけても美味しそうですよね。

 

2・パリッ!キュウリがウマっ!

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出典 :http://cookpad.com/recipe/255972

⇒⇒⇒パリッ!キュウリがウマっ!

こちらはきゅうりを活用した
簡単な浅漬のレシピです。

 

こちらも切ったきゅうりに
塩を振って水分を出しておき

あとはしょうがとごま油を混ぜて完成という
まあなんともお手軽な前菜です。

 

きゅうり効果で身体を冷やしつつ
利尿効果をうながし、むくみも解消。

しょうがで食欲増進など
色々嬉しい効果も満載です。

 

3・夏バテに!しっかり味の豚肉となすの炒め煮

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2284699

⇒⇒⇒夏バテに!しっかり味の豚肉となすの炒め煮

ちょっとスタミナありそうなものも・・・

という場合はこちらの豚肉となすを使った
炒め煮のレシピはいかがでしょうか。

 

豚肉には糖質の吸収分解を助けて
疲労の回復を促してくれるビタミンB1が
豊富に含まれています。

あとB1には頭の回転も
スムーズにしてくれる効果を持ちます。

 

最初に豚肉を炒め煮込んで肉を取り出し
その後でなすを煮込んでいきます。

基本煮込んでいくだけなので
レシピとしても簡単です。

 

食欲がいまいち・・という時は
これにそうめん、うどんなどを絡めて
食べるなどするのもいいでしょう。

夏の季節になかなかぴったりなレシピですね。

 

4・暑い日には南島原そうめんサラダ!!

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2745613

⇒⇒⇒暑い日には南島原そうめんサラダ!!

お次はそうめんを活用した
たっぷり野菜のサラダレシピ。

 

きゅうり、レタス、トマトや
赤タマネギ、大葉にかいわれ大根と

血液のサラサラ効果も期待できる
野菜などをたっぷり入れています。

 

さっぱりしたいものを食べたい時や
食欲不振の時などに良さそうです。

余ったそうめんの活用にもなりますね。


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5・オクラたっぷり・梅海苔ラー油の冷奴

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出典 :http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1170006295/

⇒⇒⇒オクラたっぷり・梅海苔ラー油の冷奴

こちら主役は豆腐ですけど
オクラ、梅、海苔の佃煮、ラー油などをかけた

夏の夏バテ対策の食材が色々はいった
冷奴のレシピになります。

 

さっぱり、かつ栄養はしっかり
摂りたい場合はなかなかおすすめです。

ラー油や梅なども食欲増進の効果が
期待できますし、梅は夏バテ防止に
とても良いんですよね。

 

こっちの記事では梅干しのレシピを
色々と紹介していますよ。

⇒⇒⇒梅干しの美容効能や効果的な食べ方!ダイエットレシピなど紹介

 

6・夏にぴったりネバネバうどん

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2307404

⇒⇒⇒夏にぴったりネバネバうどん

そしてこちらはねばねば系の食材を
色々と混ぜ込んだ夏バテ予防の
ねばねばうどんレシピ。

おくら、なめこ、めかぶ
長芋、とねばねば系食材勢揃いです。

 

ついでに納豆入れたら
ある意味で完璧かも(苦笑

ネバネバ系食材には「ムチン」という
物質が含まれており

このムチンは夏バテで弱ってしまった
胃や腸などの粘膜に作用して
強くしてくれるだけでなく
消化の手助けをしてくれます。

 

ムチンは加熱処理に弱いので基本
そのまま摂取することが望ましいですね。

 

7・夏にぴったり、スイカとフェタチーズサラダ

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2728107

⇒⇒⇒夏にぴったり、スイカとフェタチーズサラダ

こちらなんとスイカと
フェタチーズとを合わせたサラダのレシピ。

 

まあ、といいましても切ったスイカを
器に盛って、フェタチーズをスイカの上に
振りかけて

ミント、アーモンドなどを飾って完成という
非常に簡単なレシピです。

 

スイカは基本スイカだけで
食べるものかもしれませんが

こうした新しいもの好きという
高齢者の方は試してみるのもいいでしょうね。
新しい発見があるかも!

 

8・夏バテしたらマチェドニア

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2684325

⇒⇒⇒夏バテしたらマチェドニア

そしてこちら切ったフルーツ類を
レモン汁、砂糖、白ワインなどで混ぜ込んで
あとは冷蔵庫で冷やして出来上がりという

マチェドニアのレシピです。

 

各種フルーツをいっぱい食べたい時や
夏バテ予防にフルーツを食べたい時などに
結構おすすめです。

フルーツを食べる場合は食後よりも食前。
お腹の中が空っぽの朝食に摂ると

腸内環境の改善にもつながるので
朝食の時間帯に摂取してください。

 

今回のまとめ

はい、今回は高齢者の方に
食べやすそうな内容の夏バテ対策、予防の
食事レシピについて見ていきました。

 

食欲増進には食欲をそそる食材や
料理の見た目などにも気を使うのが
大切といいます。

なるべく1人での食事を避けて
友人や家族、顔見知りの人と一緒に
食べることも視野にいれたいところです。

 

夏の暑い季節、夏バテに負けないよう
健康的な食事レシピで乗り切りましょう~。

それでは今回の内容は以上です。
また次回お会いしましょう。


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