こんにちは、管理人のコタローです。

さて、先日「食戟のソーマ」の
合宿でのホテルの朝食課題で出てきた

タクミ・アルディーニの
「インサラータ・フリッタータ」を
作ってみましたが

今回は主人公創真が不合格
ギリギリまで追い詰められた

「スフレオムレツ」を
作っていきたいと思います。

あんまり書くと原作のネタバレになりますかね？

まあひとまず「スフレオムレツ」を
作っていってみましょー。

創真のスフレオムレツの作り方！食戟のソーマレシピを再現！

「　材料　」（2人分）

(トマトソース)

トマト、2個

ニンニク、1かけ

顆粒コンソメ、小さじ1

赤ワイン、大さじ3

オリーブ油、大さじ2

卵、4個

バター、大さじ2

みじん切りのパセリ、適宜

塩、適宜

黒胡椒、適宜

ひとまず、原作の材料では2人分となっていますが
今回は1人分作っていきます。

パセリは切らしていたので
除かせてもらっています。

では作っていきましょー。

１・先にトマトソースを作っておきます

まず最初に特製のトマトソースから。

トマトをダイスカットしておき

ニンニクはみじん切りにして
先にフライパンか鍋に入れて
オリーブオイルも入れて炒めていきます。

そして香りが出てきたらトマトを入れて
全体的にしんなりするまで炒めていきましょう。

このくらいでしょうか。

次に顆粒コンソメ、赤ワインをここで投入し
弱火～中火で代替1/2の量になるまで
煮詰めていきます。

原作だと10分程度となっていますが
今回は量が半分なので5分をめどにしましたが

だいたい3分程度で良い感じになったので
その辺りで火を止めました。

ここで塩コショウなどで味を整えつつ
自分の場合はケチャップを小さじ１程度と

あと作り置きの「塩トマト」エキスを
小さじ１程度入れて
かなり美味しくなったかなと感じました。

一応こちらに塩トマトの作り方への
記事を紹介しておきます。

⇒⇒⇒塩トマトの作り方に美肌栄養効果！簡単人気レシピを紹介

さて、出来上がったソースは何か器にでも入れて
置いておきましょう。

２・卵をホイッパーで泡立てていきます

次に卵を泡立てていきますが

原作のレシピですと
ボウルに卵を割って、ホイッパーで
筋が残る程度になるまで泡立てる、とあります。

しかし、原作のストーリー内では
卵白と卵黄とを別々にして

先にメレンゲを作ってそこに
溶きほぐした卵黄＋生クリームを
入れているみたいです。

さすがに生クリームは持ち合わせなかったので
そっち牛乳で代用します。

と、いうわけで
別々に分けて作っていきましょう。

先にメレンゲを作っていきます。

ボウルに卵白を入れて塩をひとつまみ程度入れ

ホイッパーでしっかり角がつく程度泡立てて
メレンゲを作っていきます。

そして溶きほぐした卵黄と
牛乳をほんのすこし加えたものを入れて

メレンゲの泡を消さないよう
さっくりと混ぜていきます。

これで生地の方は出来上がりです。

３・焼いていきましょう

次にフライパンにバターを入れて溶かし
生地を流し込んでいきます。

だいたい弱火～中火で１分程度焼きまして
そのあと蓋をして蒸し焼きにしていきましょう。

そして蒸し焼き状態になったら
フライ返しで半分に折って

注意しながらお皿に出来上がったオムレツを
乗せていきます。

かなり柔らかいので
お皿に移すの少々苦労しました（苦笑

お皿に移したら特製のトマトソースを乗せて
「ソーマのスフレオムレツ」の完成です！

見た目もすごい
フワフワしていて美味しそうです。

と、いうわけで
出来たて命なので早速頂きます～。

「創真のスフレオムレツ」の感想とまとめ

まず表面はオムレツですけど
中身がスフレ状なのでスプーンで押すと
プルプルとした弾力があります。

そして食べた途端にすごいシュワっと
泡が溶けて口当たりもすごいフワッと滑らか。

特製のトマトソースもトマトに赤ワイン
それにニンニクの風味がとっても
良い感じでした。

朝食にはぴったり
なんじゃないかなーと思います。

重くないですし、フワッと軽い食感なので。

まあ忙しい朝の時間帯に作るのは
難しいでしょうから休日の朝とかなら
まだいけますかね。

比較的簡単に作れるレシピなので
是非試してもらいたいなーと思います。
本当、フワッとシュワっと美味しいのでｗ

さて、次回何を作りましょうかねー。
また何か作ったら紹介していきたいと思います。

女王のエッグベネディクト・・
カラスミどうしましょ；

ではでは、失礼します～。

ホテルの朝食シリーズ
「女王のエッグベネディクト」も作りました！
カラスミお高かったです（苦笑

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