里芋の超簡単皮むきの方法!レンジでかゆみを防ぐむき方に対処法

公開日:2015年11月3日

[料理, 料理の下準備, 里芋, 野菜, 食材の下ごしらえ, 食材の雑学ネタ]

 

こんにちは、管理人のコタローです。

里芋の美味しい季節になってきましたよね~。

 

カロリーも少な目でダイエット
健康にも良い里芋ですけど

少々面倒くさいと感じるのは里芋の皮むき。

あれ何も知らない状態で皮むきしようとすると
気が狂う位に手がかゆい状態になって
大変な事になります。


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今回はそんな里芋の皮むきの
ストレスを解消する超簡単な
皮むきの方法に

もしもかゆくなった時の対処方法など
書いていきたいと思います。

ではいってみましょー。

 

里芋の超簡単皮むきの方法!レンジでかゆみを防ぐむき方に対処法

そもそも痒みの原因はなんなの?

そもそも何故里芋を触ったら
あんなにかゆくなるんでしょうか?

 

里芋の皮の下付近には
「シュウ酸カルシウム」と呼ばれる
成分が含まれており

これは山芋など
とろろの成分にも含まれていますね。

 

そしてこのシュウ酸カルシウムですけど
結晶が棒状に細長く針のように
尖った形をしており

束状につながっているとされます。

 

そしてこの針状の結晶体が
肌に付着することであの
ものすごいかゆみを引き起こすわけですね。

 

シュウ酸カルシウムは「酸」「熱」「乾燥」
などに弱い性質を持つで

このあたりの性質をうまく活用すれば
かゆみに対処しつつ皮を剥いて
いく事ができます。

 

里芋の簡単皮むきの方法「1・酢水などに浸してからむく」

・水1カップ(200ml

・酢 大さじ1

 

この酢水を手につけてから
剥いていくことで

痒みに対処しつつ
むいていく事ができます。

 

お酢をつけるの忘れて剥いてしまい
かゆくなった場合は

後から酢水をつけて洗い
水で洗い流せばかゆみを抑える事が
できるとの事なので

覚えておきたいですね。

 

もしくはをつけて
手を洗うのも効果があるそうです。

 

里芋の簡単皮むきの方法「2・乾燥してからむいていく」

里芋についている泥汚れなどを
しっかり水でキレイに洗って

日当たりの良い所で
表裏しっかりと乾燥させるむき方です。

だいたい晴れた日に3時間程度
日光に晒せばしっかり乾くようですね。

 

日に当てすぎると水分が抜けてしまうので
そこは注意が必要。

あとこの方法なら里芋特有の
ぬめりを和らげてくれるそうです。

 

ぬめりが気になる人は
試してみるといいでしょう。


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里芋の簡単皮むきの方法「3・お湯でさっと茹でる」

泥汚れを落とした里芋を
沸騰したお湯で約3分程茹でていく方法。

 

皮付近のシュウ酸カルシウムに
熱が通ればいいので
中まで火を通す必要はありません。

茹でた後は手でスルッと
皮を剥いていけばいいのでとっても簡単です。

 

里芋の簡単皮むきの方法「4・電子レンジで超簡単にむいていく方法」

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出典:http://cookpad.com/recipe/941744

⇒⇒⇒レンジで里芋の皮むき

そしてこちらが電子レンジを使って
超簡単に皮をむいていく方法です。

 

汚れを落とした里芋をお皿に載せて
ラップをして約3分程度レンジでチン。

あとは手で剥いていけばOKです。

レンジの機種や里芋の数で
加熱時間が微妙に変わりますので
その場合は調節しながら加熱していきましょう。

 

むく時は熱いので
火傷に注意して・・もしくはゴム手袋をつけて
むいていきましょう。

 

今回のまとめ

はい、今回は里芋の超簡単な皮むきの方法に
痒みが出た場合の対処方法などについて
まとめていきました。

 

一応おさらいしておきますと
手の痒みが出てきた場合は

 

・酢水、塩などでしっかり手を洗う。

 

手が痒くならない里芋の皮のむき方は

 

・酢水を手に浸してからむく

・乾燥させてからむく

・軽く茹でてからむく

・電子レンジでチンしてからむく

 

こんな感じでした。

 

これで里芋のあのかゆみを
気にしないで皮を剥いていけますね。

 

まあ、ゴム手袋をつけてむいていけば
全体的に解決するような気もしますけど
手袋すると皮むきにくくなりますからね(苦笑

里芋の皮を剥いていく時には
ぜひ試してみてください。

 

ではでは、今回の内容は以上になります。

また次回にお会いしましょー。


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