おにぎりの美味しい握り方(作り方)!人気のレシピや具材を紹介

公開日:2015年1月25日

[おにぎり, ご飯物のレシピ, 料理, 料理レシピ]

どうも~こんにちは、管理人のコタローです。

 

日本に古くから伝わっている「おにぎり」

自分の感覚だと江戸時代とかの武士が
道端で食べているとかのイメージが
強いんですけど

実際一般的に普及し始めたのは
江戸時代の中期からだったそうです。

 

現代だとどこでも売っている
イメージのあるおにぎりですけど

自宅で作ってお弁当にしたり
多めに作って冷凍保存する方もいるようですね。

 

しかしまあどうせ作るなら
美味しいおにぎりを食べたいです。

自分握ろうとするとどうしても
微妙な感じになってうまく
いかないんですよね(苦笑


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なので、今回は「おにぎりの美味しい握り方」や
人気のレシピや具材などを調べてみました。

では、いってみましょうか~。

 

ごはんの炊き方に美味しい握り方(作り方)

美味しいおにぎりはおいしいごはんから!

おにぎりに使用するご飯は
水気が多いとそれだけで粘って
おいしくなくなってしまうので

心持ち水は少なめにして
炊いておきたいところです。

 

炊く時に塩、昆布を一緒にして炊き込むと
ご飯にほんのり味がついて
塩などの味付けなしでおにぎりを作れます。

 

あと、水1カップに対して
10ccのにがりを入れて炊くと

お米の組織がしっかりして
ふっくらした美味しいご飯ができます。
ちょっとした裏技ですね。

 

「おにぎり用のご飯レシピ」

・お米 3合

・塩 小さじ1.5杯

・料理酒 大さじ1.5杯

・昆布 2枚(長さ15cm×幅5cm程度

・水 3合分の水加減よりも若干少なめ

 

⇒⇒⇒簡単おいしい!おにぎり用ごはん

 

具体的なレシピについては
こちらにのっています。

おにぎり用のご飯が炊きあがったら
次は本題の美味しいおにぎりの握り方です!

 

おにぎりを美味しく握るには?コツがいるの?

おにぎりを握る方法としては
普通に素手で握る場合と

ラップを使用し手を汚さない場合とあります。

素手で握る場合

「1」
ボウルに手よりも冷たい水を用意します。

 

「2」
手を水で濡らし
塩をひとつまみ手のひらに塗ります。

 

「3」
温かいご飯を手に取り、軽く形を整えます

 

「4」
具材を入れるためにくぼみを作り
お好みの具材を入れます。

 

「5」
具を包み込みながら
三角形の形に握っていきます

この時右手の人差し指と中指で三角形の角を作り
右手は添えるだけで力を入れないように
気をつけます。

 

「6」
これを3回繰り返すと三角形の形が出来るので
裏返しにして再び3回繰り返せば出来上がりです

中心部の柔らかい部分は
力を加えないようにしましょう。

海苔などをお好みで巻けば完成です。

 

⇒⇒⇒おにぎりの握り方(三角・丸・俵)

 

↑に握り方を動画で解説しているので
参考にどうぞご覧下さい。

では次はいよいよ人気の
おにぎりレシピについて紹介していきますッ


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ラップを使い握る場合

「1」
ご飯茶碗よりちょっと浅い入れ物を用意します

 

「2」
器より若干大きめに
ラップをカットし器にかけます。

 

「3」
できたてのご飯を出来上がるおにぎりの
半分位の量、器にいれます。

 

「4」
そして中央にくぼみをつけて具材を入れ

 

「5」
残りのご飯で蓋をします。

 

「6」
ラップごとご飯を持ち上げて
軽く三角形の形を整えながら
ご飯を軽く握ります。

 

「7」
力を入れ過ぎないよう注意し
外をしっかり中をふんわり
手前に転がしつつ、3~4回握りましょう

 

「8」
ラップを開きここでお塩を
パラッとひとつまみかけて
海苔を巻く場合をここで巻いていきます

 

「9」
おにぎりよりも大きめな
新しいラップで包めば完成です。

 

⇒⇒⇒三角おむすび(おにぎり)の作り方

 

こちらの動画でより詳しく解説しているので
参考にしてみてくださいね。

 

おにぎりの人気レシピ!色んな具材を使用したレシピを紹介

ではおにぎりで使用される人気の具材や
レシピなどについて紹介していきましょう。

1・コンビニの、あの「和風ツナマヨおにぎり」

20140124-12
出典 :http://cookpad.com/recipe/1269138

⇒⇒⇒コンビニの、あの「和風ツナマヨおにぎり」

不動の人気を誇るツナマヨおにぎりを
自宅で作れるおにぎりレシピです。

めんつゆを使っている部分がポイントですね。

 

 

2・*わかめ&鮭のおにぎり*

20140124-13
出典 :http://cookpad.com/recipe/1705406

⇒⇒⇒*わかめ&鮭のおにぎり*

こちらも人気の高い鮭に
わかめを合わせたおにぎりレシピになります。

鮭とわかめの組み合わせが
すごいマッチしてますね。

 

 

3・✿梅と大葉のおにぎり✿

20140124-14
出典 :http://cookpad.com/recipe/383824

⇒⇒⇒✿梅と大葉のおにぎり✿

梅干しも案外人気上位の具材の1つです。
そこに大葉を合わせてすごいさっぱりした
おにぎりに仕上がっています。

保存する時も使えるかもですね。

 

 

4・△明太子としらすのおにぎり△

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出典 :http://cookpad.com/recipe/2220811

⇒⇒⇒△明太子としらすのおにぎり△

ほぐした明太子にしらす
それに大葉を加えたおにぎりレシピです。

大葉がない場合は小ネギなどでも
代用可能みたいです。

 

 

5・☆天かすのおにぎり☆塩こんぶ入り

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出典 :http://cookpad.com/recipe/1106698

⇒⇒⇒☆天かすのおにぎり☆塩こんぶ入り

天カスに塩昆布、それにめんつゆを合わせた
すごいマッチした組み合わせです。
ここにしそ等を加えてもいいですね。

 

 

6・✿塩昆布*チーズおにぎり✿

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出典 :http://cookpad.com/recipe/397067

⇒⇒⇒✿塩昆布*チーズおにぎり✿

塩昆布とチーズの組み合わせが
意外と合う変わり種なおにぎりレシピです。

「食戟のソーマ」の漫画作品でも
出ていましたね。

 

今回のまとめとして

はい、そんなわけで今回は
美味しいおにぎりの握り方に

人気の具材を使用した
人気おにぎりレシピなどを紹介していきました。

 

具材の組み合わせでおにぎりの
美味しさってまた変わってきますからね~。

今回紹介した握り方をもとに
色んな具材でおにぎりを作るのも
面白いかと思います。

どうぞ試してみてくださいねw

 

ではでは、今回はこのあたりで~
失礼しますッ。

次回またお会いしましょう~。


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