「食材の下ごしらえ」の記事一覧

安い鶏胸肉を柔らかくする方法!唐揚げ照り焼きにも使える下ごしらえ

20160903-13

  こんにちは~管理人のコタローです。   以前固い牛肉、ステーキ肉について 柔らかくする・・・

渋柿の焼酎で簡単甘くする方法に渋の抜き方!美味しい食べ方は? 

20160728-02

  こんにちは~管理人のコタローです。   秋の味覚ともいえる「柿」が スーパーとかに出回・・・

あさりの砂抜き塩抜きを簡単短時間に!失敗しない裏ワザは?

20160425-02

  どうも~こんにちは、管理人のコタローです。 初夏の季節に人気のある おでかけスポットでもある潮干・・・

ふきのとうとふきにタラの芽の違い!天ぷらの下処理に保存方法

20160326-05

  こんにちは、管理人のコタローです。   春の到来を思わせる 山菜として有名な「ふきのと・・・

はまぐりの砂抜きの簡単短時間方法!ひな祭りのお吸い物レシピに

20160105-05

  こんにちは、管理人のコタローです。   春の時期の代表的な食材で ひな祭りなどのお吸い・・・

里芋の超簡単皮むきの方法!レンジでかゆみを防ぐむき方に対処法

20151102-02

  こんにちは、管理人のコタローです。 里芋の美味しい季節になってきましたよね~。   カ・・・

おでんの大根の下茹で!味を染みこませる時間短縮裏技にあく抜き方法

20151014-02

こんにちは、管理人のコタローです。   だんだん寒い時期になってきますと 温かいものがおいしくなって・・・

栗の渋皮に鬼皮の簡単な剥き方にゆで時間!冷凍や圧力鍋での裏技

20150728-02

こんにちは、管理人のコタローです。   秋の時期になってきますと 栗が美味しくなってきますよね。 で・・・

しじみ砂抜きを簡単短時間で!お湯の時短法にスーパーのも砂出し必要?

20150725-02

こんにちは~管理人のコタローです。   夏と冬の時期にだいたい旬を迎える「しじみ」 すまし汁にお味噌・・・

バーベキュー(BBQ)の肉の味付け準備!下ごしらえで柔らかく!

20150524-02

こんにちは、管理人のコタローです。   先日バーベキューをやる時 の野菜の下ごしらえについて書いてみ・・・

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