どうも～こんにちは、管理人のコタローです。

秋から冬の時期は日本酒の新酒の季節ですが
このあたりの時期からお酒を飲めない人も
楽しめるのが「酒粕」

お酒の粕とはよくいったもので
日本酒を作る工程でもろみを
圧縮した液体が日本酒

そして残ったものが「酒粕」というわけです。

うちの場合は酒粕たたいてい粕汁にして
頂きますけどおいしいですよね。

その酒粕ですがNHKの「ためしてガッテン」でも
その効果効能が紹介されたようです。

酒粕ってあまり意識していなかったんですけど
体にいいものなんですかね？

ではいってみましょー。

酒粕の効果効能やカロリー・効果的な食べ方は？

酒粕の効果効能に摂取カロリーはどの程度？

さっきちょろっと書きましたが
酒粕は日本酒を作る工程でできるもので
搾りたての板状の酒粕が「板粕」「新粕」として
市場に出回ります。

日本酒の消費量が年々少なくなっているので
酒粕自体も徐々に生産数
少なくなっているようです。

その酒粕のカロリーは
100gあたり227キロカロリー

主な栄養素はタンパク質が100g中約15gほど。
これは牛肉80g分にも相当し

一般男性が１日70gほどのタンパク質を
必要とすることを考えても約1/5ほどを
摂取出来ます。

あとは「ビタミンB1、B2」
麹菌、酵母菌から生産されビタミンが豊富です

B1がりんご３つ分
B2が牛乳170gほどに相当するといいます。

効果効能としては
ビタミンB郡の摂取により精神的な安定や
目の疲れを癒やす効果。

あと食物繊維の一種
レジスタントプロテインが含まれており
便秘の解消効果を期待できます。

便秘の解消はそのまま
ダイエット効果にも繋がりますよ。

血栓を溶かすウロキナーゼ
プラスミノーゲンという物質も含んでおり

このため血流を改善し
心筋梗塞、脳梗塞などの予防。

あとは糖尿病、高血圧予防
美肌などにも効果があるようです。

なかなかどうして大した存在ですね。酒粕。

ただ酒粕とはいえエタノールが
約8％ほど残っているため

摂取後の自動車の運転、機械類の操作は
控えるようにしてください。

法律違反となってしまいますから；；

当然未成年者が食べるのもおすすめしないです
お酒飲んだ時と同様の症状が出ることも
あるようなので・・

酒粕の効果的な食べ方について

酒粕が心筋梗塞、脳梗塞などに
効果があることは書きましたけど
そのあたりの効果を最大限発揮するには

酒粕を加熱しすぎないことが重要です。

酒粕に含まれている酵母ですが
40度以上で加熱をすると死んでしまうんですねΣ

あと酒粕は豆腐など大豆食品に含まれる
イソフラボンと組み合わせると効果が強まります

割合としては豆腐半丁に対して
酒粕小さじ1杯程度で十分です。

血栓は夜就寝中の時にできやすいので
夕食に酒粕を摂取のすると更に
脳梗塞、心筋梗塞などの予防に繋がります。

納豆も確か夕飯に食べた方が効果高かったので
混ぜ込んで食べればイソフラボン効果で
更に効果的ですね。

・加熱しない

・大豆食品と組み合わせる

・夕飯に食べる

このあたりを念頭に置いて
いくつか酒粕のレシピを探していきましょうか。

酒粕を使用した簡単人気レシピ

１・納豆＆酒かす＆玉葱の血液サラサラ味噌

出典 :https://cookpad.com/recipe/2310992

⇒⇒⇒納豆＆酒かす＆玉葱の血液サラサラ味噌

なかなかすごいもの見つけました。

納豆と味噌と玉ねぎを酒粕に
混ぜあわせたお味噌レシピ！

血液サラサラ効果まちがいなしですね。
すごい体に良さそうです。

２・ほうれん草の酒粕白和え

出典 :https://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/1766

⇒⇒⇒ほうれん草の酒粕白和え

ほうれん草、人参、豆腐などに
酒粕を合わせた和え物レシピですね。

ほうれん草、人参を茹でて
混ぜ合わせるだけなのでかなり簡単です。

和食でもう一品欲しい時いいかもです。

３・酒かす＆きな粉のミルキークリーム

出典 :https://cookpad.com/recipe/2386383

⇒⇒⇒酒かす＆きな粉のミルキークリーム

きなこもそういえば大豆食品だと思って
探してみたら酒粕ときなこの
クリームレシピを見つけました。

そのまま食べてもトーストにつけて
食べても美味しそうです。
しかも体に良いなら言うことなしですね。

４・おから＆酒粕ソースの春野菜クリーム煮

出典 :https://cookpad.com/recipe/2592144

⇒⇒⇒おから＆酒粕ソースの春野菜クリーム煮

おからと酒粕を使用し
春野菜にからめて炒めたクリーム煮レシピです
パスタと合わせても美味しそうですね。

冷たいレシピばかりだと味気ないので
温かいレシピも探してみました（苦笑

５・レアチーズ風酒粕ケーキ

出典 :https://cookpad.com/recipe/2967352

⇒⇒⇒レアチーズ風酒粕ケーキ

酒粕と豆腐を使用したかなり
ヘルシーなケーキレシピです。

材料を混ぜあわせて焼くだけなので
本当簡単です。

６・酒粕を使ったクリームパスタ

出典 :https://cookpad.com/recipe/2517971

⇒⇒⇒酒粕を使ったクリームパスタ

酒粕を使用した
クリームパスタレシピになります。
牛乳の代わりに豆乳を使用すると
更に体に良さそうですね。

今回のまとめとして

はい、そんなわけで酒粕の効果効能や
簡単に作れるレシピなど紹介していきました。

粕汁や粕鍋はありふれているでしょうから
今回そのあたりでなく
他のレシピを紹介してみました。

健康に良い酒粕、普段の生活に取り入れて
病気の予防に役立てたいですね。

あなたも是非試してみてください。
ではでは、今回はこのあたりで失礼します～。

甘酒ってすごい美容効果高いって知っていましたか？
引き続きどうぞご覧ください～。

⇒⇒⇒甘酒ダイエットの方法に効果！痩せる飲むタイミングは？

⇒⇒⇒米麹甘酒の効能が凄い！美肌美容効果抜群の効果的な飲み方は？

Tweet