どうも～こんにちは、管理人のコタローです。

卵って和風や洋風など
どんな料理にも活用することが出来る
万能な食材ですけど

安い時にたくさん買ってしまったりすると
賞味期限が近いのに大量に余ってる！
なんて自体になることもあるかもしれません。

もしくは復活祭のイースターとか
卵が必要になるイベントにあわせて

卵の殻だけ必要な場合、中身の卵は
どうしようか。。なんてことも。

ちょっと一手間加えた
でも簡単に出来るタイプの料理レシピを
調べていってみました。

それでは今回もいってみましょー。

余った、賞味期限が近い卵を大量消費！簡単にできるおかずやお菓子の料理レシピ

１・野菜タップリ♡スパニッシュオムレツ風

出典: https://cookpad.com/recipe/2262773

⇒⇒⇒野菜タップリ♡スパニッシュオムレツ風

まずはレンジにいれて仕上げるタイプの
スパニッシュオムレツ風なレシピ。

中に入れる具材はレシピだと
ベーコン、ウィンナー、キャベツその他
色々入っていますが

中に入れる具材は正直何でも構いません。
作る人の好きなものを入れて仕上げれば
オリジナルなオムレツが出来上がります。

個人的には中にチーズと明太子とかいれると
とても美味しそうな感じがします。

お弁当のおかずなどにも
最適なんじゃないでしょうか。

２・甘くない★だし巻き卵

出典: https://cookpad.com/recipe/723519

⇒⇒⇒甘くない★だし巻き卵

次にこちらは甘くないタイプの
だし巻き卵のレシピ。

砂糖不使用でみりんやだし汁
濃口醤油などで味を調整しています。

だし汁は出来る限り自分でしっかり取った方が
美味しいだし巻き卵が出来ます。

こちらにかつお＋昆布だしの取り方の
動画あったので参考にしてみてください。

ざるで濾した後に
更に漏斗＋キッチンペーパーで濾せば
すっきり透き通った一番だしが取れますよ。

⇒⇒⇒だしの取り方①（花かつお＋昆布）お手軽編

３・簡単★なのに豪華な卵キッシュ

出典: https://cookpad.com/recipe/191301

⇒⇒⇒簡単★なのに豪華な卵キッシュ

こちらはパイ生地を使用しないタイプの
キッシュレシピですね。
卵たっぷり４個分使っています。

卵液に冷蔵庫に残った野菜や
加工肉を炒めて投入し

あとはオーブンで焦げ目がつくまで焼けば
いいだけなのでとても簡単。

卵で味が柔らかになるので
野菜嫌いのお子さんにもおすすめです。

卵消費＋お子さんの健康にも良い

なかなか良いレシピではないでしょうか。

４・オクラとパプリカの彩りたまごキムチ炒め

出典: https://cookpad.com/recipe/2268471

⇒⇒⇒オクラとパプリカの彩りたまごキムチ炒め

お次はオクラ、パプリカ、もやし
卵などを炒めてキムチと合わせ
炒めものレシピ。

炒めたり、蒸し焼きにした材料
一旦フライパンから出して最後に
軽く混ぜ込んでいる所がポイントでしょうか。

赤、緑、黄色と
お弁当に入れるとすごい彩り良さそうですね。
体にも良さそうなレシピで言うことなしです。

５・ご飯が進む　エビ入り甘辛ニラ玉

出典: https://cookpad.com/recipe/2257512

⇒⇒⇒ご飯が進む　エビ入り甘辛ニラ玉

こちらはニラ玉のレシピですけど
中に海老や玉ねぎなども入れ

オイスターソースも投入して
ちょっとひと味違ったニラ玉へと
仕上がっています。

材料を全部投入して炒めていくだけなので
とっても簡単です。

卵を半熟のところで
止めておくのがポイントですね。

６・煮凝りと卵そぼろのふりかけご飯（化けるふりかけご飯）

出典:https://nichijou-kissa.com/archives/1383

⇒⇒⇒化けるふりかけごはんの作り方！食戟のソーマレシピを再現しました

こちら週刊少年ジャンプで
連載中の人気料理漫画「食戟のソーマ」より

煮凝りと卵そぼろのふりかけご飯
通称「化けるふりかけご飯」のレシピをご紹介。

以前管理人自ら実際に作って
記事にした内容を↑にアップしています。

たまごそぼろの部分で
卵をたっぷり４個使用しています。

ご飯がすごい進む料理レシピなので
是非オススメしておきたいです。

７・レンジで簡単シュークリーム

出典:https://cookpad.com/recipe/1980642

⇒⇒⇒レンジで簡単シュークリーム

なかなか膨らみづらくて
失敗しやすいシュークリームですが

こちらのレシピだとしっかり
膨らんだという方多いみたいです。

シュークリームの膨らみ方についても
詳しく解説されているので、勉強になりますよ。

出来上がったシュークリーム記事は
間にフルーツやカスタードクリームはさんだりと
お好きなアレンジで召し上がってください。

８・卵たっぷりパウンドケーキ

出典:https://cookpad.com/recipe/2097611

⇒⇒⇒卵たっぷりパウンドケーキ

卵をたっぷりと使用したなんとも
贅沢なパウンドケーキのレシピ。

間のバターに砂糖、油を入れて
ポイップする工程がちょっと大変ですが
ミキサー使えば労力も減りますね。

あとはオーブンに投入して焼いていけばいいので
レシピの難易度的にはそんなに高くないです。

時間を数日置いたほうが味が染みこんで
しっとりとした優しい味わいになります。

中にナッツ類入れて焼いてもいいかもですね～

９・とろり　やさしいパンプディング

出典:https://cookpad.com/recipe/1392300

⇒⇒⇒とろり　やさしいパンプディング

こちらはパンに
卵、牛乳、砂糖などで作った
プリン液を染み込ませて

オーブンでじっくりと焼いたタイプの
パンプディングレシピですね。

固めなプランスパンなどは
浸す時間を長めにして

十分染みこんで柔らかくなってから
並べていくといいようです。

卵の消費だけでなく
冷凍されていたパンも有効活用出来ますね。

１０・簡単☆基本のカスタードプリン

出典:https://cookpad.com/recipe/615391

⇒⇒⇒簡単☆基本のカスタードプリン

そしてこちらは
卵たっぷり使用のプリンのレシピ。

カラメルを先に鍋などで作って
容器に入れて冷ましておき

プリン液は温めた牛乳、砂糖、卵を入れて
よく混ぜあわせます。

あとはオーブンに入れて
蒸し焼きにしていくだけ。

自宅で本格的なプリンの味を
楽しみたい場合おすすめですね。

今回のまとめです

そんなわけで
余った卵や賞味期限が近い卵などを

大量に消費したい場合のおかずや
お菓子のレシピを色々と紹介していきました。

ゆで卵や目玉焼きなどにしていっても
美味しい卵ですけど

ちょっと一手間加えると
色々料理のレパートリーが増えるので
今回紹介したレシピなど是非
試してみてくださいね。

それでは、今回はこれにて失礼します。
次回またよろしくお願いします。

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