【2016/09/16レシピ追加】

こんにちは、管理人のコタローです。

さて、週刊少年ジャンプの方で
絶賛連載中の料理漫画の「食戟のソーマ」

アニメの方も良い感じに放送されてます。

原作の作画レベルの高さに一気に購入してから
原作のおまけレシピの方に手を出し始めて

それなりに料理の方作ってきました。

どれもこれも初めて作るようなものが多く
調味料系もどんどん増えていきましたね（笑

出てきたレシピ全部作っていないですが
それなりな量になってきたので

こちらのページに個人的な備忘録も兼ねて
まとめておくことにしました。

では早速紹介していきましょう。

食戟のソーマ再現レシピ集一覧※作ってみた原作料理をまとめました

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１「化けるふりかけごはん」

＜レシピ収録1巻＞

まず最初、主人公幸平創真が
物語の舞台となる遠月学園の
入学試験に出した卵料理。

「化けるふりかけごはん」

手羽先を醤油その他調味料で煮込んで
「煮凝り」を作り

それを卵そぼろをかけた結構特殊な
ふりかけご飯になっています。

原作だと手羽先は入っていませんが
収録レシピだと手羽先も入って無駄のない
料理になっていました。

手羽先単体でも十分
食卓に出せるくらいに美味しかったです。

⇒⇒⇒化けるふりかけごはんの作り方！食戟のソーマレシピを再現しました

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ２「鯖バーグ(鯖缶ハンバーグ)」

＜レシピ収録2巻＞

2つ目、創真がし学校に通うため
寝泊まりするための「極星寮」に
入寮するために出した品。

「鯖バーグ(鯖缶ハンバーグ)」

材料は至ってシンプルで
鯖缶の水煮缶にパン粉、あと玉ねぎに卵。

それらを混ぜあわせてハンバーグ上に成形し
鯖缶の煮汁も無駄なくソースに使っています。

この料理で鯖缶を初めて扱いましたが
こんなふわふわしたハンバーグいなるとは
思いませんでした。

鯖缶の缶詰って生臭い印象があったので
なんだか手をつける気がしなかったんですよね。

後々調べてみたら鯖の水煮缶って
すごい栄養があって

他の食材とも合わせやすいものだと分かって
ちょっと見方が変わりました。

⇒⇒⇒鯖バーグ(鯖缶ハンバーグ)の作り方！食戟のソーマレシピを再現！

⇒⇒⇒鯖缶水煮の栄養効能にカロリー！サバ缶は美容ダイエットに効果的？

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ３「シャリアピンステーキ丼」

＜レシピ収録2巻＞

３つ目は丼研存続のために
肉のエキスパートこと水戸郁魅（通称肉魅）との
食戟勝負で出した品の

「シャリアピンステーキ丼」

確か一番最初に作った食戟のソーマレシピは
このシャリアピンステーキ丼だったかなと
思います。

玉ねぎをすりこんで十分柔らかくした
ステーキ肉を焼いていき

残った玉ねぎもソースとして使用

ご飯はさっぱりねり梅を混ぜ込むことで
肉の重さを打ち消す効果を加えたりと

結構細かい配慮が行き届いている丼でした。

ステーキ肉買ったらまた
再現してみようかなーと感じるレシピです。
（肉焼くの結構大変なんですけどね、笑）

⇒⇒⇒シャリアピンステーキ丼の作り方！食戟のソーマレシピを再現しました

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ４「豚肉のにんにくはちみつ漬け」

＜レシピ収録2巻＞

４つ目、こちらは2巻の最後のページあたりで
同級生の田所恵さんが振舞っていた
おにぎりの具材の１つ

「豚肉のにんにくはちみつ漬け」

下茹でした豚のばら肉に

すりおろしにんにく、味噌
はちみつ、酒などを塗って
一晩じっくり漬け込んで完成。

あとはそのまま頂いたり
火でちょっと炙ればより美味しく。

食卓にそのまま出したり
おにぎりの具材としても相性バッチリです。

食戟のソーマレシピの作りやすさでいったら
かなり上位に入り込むかなと思います。

⇒⇒⇒豚肉のにんにくはちみつ漬けレシピ！おにぎりおにぎらずの具にも！

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ５「ゆきひら流お柿揚げ」

＜レシピ収録3巻＞

5つ目、遠月学園名物の地獄の合宿編で
創真が機転を利かせて出した品

「ゆきひら流お柿揚げ」

衣に使えるようなものがない中で
審査員乾日向子が持っていた「柿の種」を使用し
それを揚げ衣にして衣揚げを出してみせました。

原作では鮎を使ってましたが
おまけレシピではタラを使った
作り方になっていました。

柿の種での揚げ物は初めて作りましたが
食感ザクザクで中はふんわりと

かなり食べごたえのある揚げ物に
仕上がっていました。

このレシピで揚げ物に対する
恐怖心がちょっと薄くなりましたね。

⇒⇒⇒お柿揚げゆきひら流の作り方！食戟のソーマレシピを再現

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ６「シュー・ファルシ」

＜レシピ収録4巻＞

6品目の料理は卒業生の四宮シェフに
創真が挑んだ食戟で出された料理。

「シュー・ファルシ」

フランスオーベルニュ地方の郷土料理で
日本でいうところのロールキャベツに
近い料理です。

ただのロールキャベツではなく
開いた鶏の胸肉、鶏の胸肉のペースト

中に炒めたしいたけ、アスパラガスなどを
入れて煮込むという

なかなか凝った手順を踏んでいます。

「シュー・ファルシ」自体初めて耳にして
そして初めて作った料理でしたが

これもなかなか美味しい料理でした。
おもてなしの料理にはいいかもです。

⇒⇒⇒シュー・ファルシの作り方！食戟のソーマの四宮の料理レシピを再現

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ７「虹のテリーヌ」

＜レシピ収録4巻＞

7品目、創真が田所さんをかばって
四宮シェフに挑んだ食戟勝負で

あくまで田所本人がシェフとして作った品の

「虹のテリーヌ」

見た目7色の色彩が鮮やかで
ソースもハーブ系とさわやかポン酢ジュレと

合わせて14種の味が楽しめるという
かなり手の込んだ品になります。

それぞれの味を楽しむことが出来て
とても美味しかったですよ。

実際本当かなり手がこんだ品で
昼過ぎに作り始めて出来たのが
夜の・・8時とか、そんな感じでした（遠い目

7種類のパテを用意するのもそうですが
焼き上げるのにそこそこ時間かかるので
時間余裕見て作らないといけないかと思います。

多分作った中で一番手の込んだレシピは
この「虹のテリーヌ」です（苦笑

おもてなしに出す料理としては
かなりインパクトあるんじゃないでしょうか。

⇒⇒⇒虹のテリーヌの作り方！食戟のソーマの田所恵のレシピを再現！

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ８「インサラータ・フリッタータ」

＜レシピ収録4巻＞

8品目になります。

合宿編のホテルの「卵」を使った朝食課題で
創真のライバル的ポジションとして出てきた
タクミ・アルディーニが出した

「インサラータ・フリッタータ」

溶きほぐした卵に
炒めた玉ねぎ、パプリカ、ベーコン
モッツァレラチーズを入れてフリッタータを作り

それをサラダの中にざっくり混ぜ込んだタイプの
サラダ風なイタリア風オムレツです。

これはなかなか食戟のソーマレシピでは
再現しやすいレシピかなと思います。

卵の中に入れる野菜も茄子とか
ピーマンきのこ類と幅がありますし。

残り物野菜を有効活用
するのにもいいかなーと思います。

⇒⇒⇒インサラータ・フリッタータの作り方！食戟のソーマレシピを再現

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ９「女王のエッグベネディクト」

＜レシピ収録4巻＞

9品目のレシピ。

ホテルの朝食課題シリーズで
薙切えりなが出してきた

「女王のエッグベネディクト」

になります。

アメリカの方では割と
定番らしいエッグベネディクト。

しかしこちらのエッグベネディクトは
間に「からすみ」を使っています。

三大珍味ということだけあって
なかなかのお値段しましたが
セール品あったのでなんとか作れました（苦笑し

「からすみ」が用意できれば
比較的作りやすい部類の料理かなと思います。

朝食に食べるのは
ちょっともったいないかもですね（苦笑

⇒⇒⇒女王のエッグベネディクトの作り方！食戟のソーマえりなのレシピを再現

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１０「創真のスフレオムレツ」

＜レシピ収録5巻＞

お次は10品目のレシピ。

引き続きホテルの朝食シリーズの
創真が作った卵料理でしたが

ここでスフレオムレツを選択したことで
不合格のピンチに陥るわけです。

そこを持ち前の現場適応能力で乗り越えて
原作でも主人公のピンチからの合格と
盛り上がりを見せてくれた場面でもありました。

こちらも結構作りやすい部類かなと思います。
フワフワのオムレツにお手製のソースが
すごい合うんですよね。

食感軽いので何個でも食べれてしまいそうです。

⇒⇒⇒創真のスフレオムレツの作り方！食戟のソーマレシピを再現！

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１１「すみれ印の唐揚げロール」

＜レシピ収録5巻＞

11品目、合宿を終えて
創真が実家のお店の風通しに戻った際に

駅ナカにできた唐揚げ店
「もず屋」に対抗するべく作った
唐揚げを使用した品。

「すみれ印の唐揚げロール」

特性のつけダレに漬け込んだ
鶏のもも肉を唐揚げにして

それを米粉と水、ココナッツミルクを
加えて薄く焼き上げた「バインセオ」
生地に包み込み

チリソース、ナンプラーなどで作った
お手製のソースも相性抜群。

⇒⇒⇒食戟のソーマ※すみれ印の唐揚げロールの作り方！料理レシピを再現

これも比較的再現しやすいレシピですかね。
かなり美味しかったと思います。
ちょっとしたおもてなしや
パーティとかにいいですね。

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１２「リンゴの洋風がゆ(リゾット)」

＜レシピ収録6巻＞

12品目です。

アニメと原作で時系列が
ちょっと違ってましたが

初回登場時以来久々の出番となった
創真の父親城一郎
その彼との料理勝負で出した品が

「リンゴの洋風がゆ(リゾット)」

料理コンセプトは
「朝一の元気を出させる一品」
ということで

創真はりんごと
米を柔らかくして出せるリゾットを選択し

起き抜けの朝に重くない一品を出して
かなり絶賛されていました。

実際かなりフルーティでさっぱりとした味わい。
でもチーズに黒胡椒と味のインパクトもあって

とても食べやすく美味しい一品でしたね。

⇒⇒⇒リンゴの洋風がゆ(リゾット)の作り方！食戟のソーマレシピを再現！

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１３「城一郎特製こってりラーメン」

＜レシピ収録6巻＞

そして13品目。

創真の「リンゴの洋風がゆ(リゾット)」に対して
城一郎が出してきたのは

「城一郎特製こってりラーメン」

朝からラーメンを出してくる意外性に
こっちも「！？」という感じでしたが

肉も魚などを使わずに味の深さを出してくるという
意外性満点なラーメンになっていました。

チャーシューの代わりに使っていた
「テンペ」が若干手に入りづらいかもなので

楽天市場あたり利用してみてはと思います。

これもなかなか面白い料理でしたね。

⇒⇒⇒食戟のソーマの城一郎特製こってりラーメン！作り方レシピを再現

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１４「トンポーローカレー丼」

＜レシピ収録7巻＞

14品目になります。

秋の選抜編予選の「カレー料理」で
肉魅が出してきた料理がこの

「トンポーローカレー丼」

豚のばら肉をしっかり下茹でして
焦げ目がつくまで焼いていき

花椒、八角、生姜、ねぎなどで煮込み
更にカレー粉、紹興酒などで合わせた
調味料を加えて煮込んでいきます。

柔らかくなったカレー風味の
ばら肉が美味しかったですね～。

ちなみにご飯に混ぜ込む
舌がぴりっとする藤椒油（タンジョウユ）

こちらどこにもなかったので
楽天市場で取り寄せました。

作る時はもう通販で取り寄せた方が
早いような気がします（苦笑

⇒⇒⇒食戟のソーマのトンポーローカレー丼の作り方！肉魅のレシピを再現

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１５「白のポタージュカレーうどん」

＜レシピ収録7巻＞

15品目。

引き続き秋の選抜予選レシピより。

極星寮の中では何かといつも
魂が抜け出ている印象の
ちょっとひ弱キャラ、丸井善ニのレシピで

「白のポタージュカレーうどん」

じゃがいものヴィシソワーズを原型として
マッシュポテト、ポーチドエッグなどと
絡めて食べるタイプの

つけめんカレー風味うどんに近い感じの
料理でした。

うどんなくてもかなりの満足感を
得られる料理でしたね。

スパイス系で結構するりと食べれてしまうので
食欲ない時などにもいいかもです。

⇒⇒⇒食戟のソーマ白のポタージュカレーうどんの作り方！丸井のレシピ再現

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１６「アンコウのどぶ汁カレー」

＜レシピ収録7巻＞

16品目です。

秋の選抜編予選レシピより
田所さんが出してきた

「アンコウのどぶ汁カレー」

原作では田所さんが予選突破して
かなりの盛り上がりを見せた場面でもあって
どんな品なのか気になっていました。

アンコウの切り身と肝が近場のスーパーで
どこにもなかったので

こちらも楽天市場で取り寄せておきました。

結論から書いておきますと
アンコウの切り身がとてもプリプリしていて
大変美味しかったです。

カレー風味という事で夏場に出しても
結構すんなり食べれました。（暑かったけど

寒い冬場には
もっとぴったりかもしれないですね。

身体温まるでしょう。

⇒⇒⇒食戟のソーマのアンコウのどぶ汁カレーの作り方！田所のレシピ再現

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１７「カレーリゾットオムライス」

＜レシピ収録8巻＞

17品目。

合宿編でピンチに陥った卵料理と
城一郎との料理勝負で負けたリゾットを
組み合わせた

「カレーリゾットオムライス」

選抜の予選で創真が作った料理でしたが
こちらもなかなか面白い料理でした。

作っている途中はカレーの匂いが
すごいしていましたが

卵の中にリゾットを閉じ込めて
ソースをかけるとそっちの匂いが強く出て

一緒に食べるとまた香りがすごい出て
牛肉やコンソメで煮込んだ

カレーのリゾットの味が
とてもまろやかな一品でした。

材料的にはマンゴーチャツネを用意できれば
作りやすい部類に入る料理かなと思います。

⇒⇒⇒食戟のソーマのカレーリゾットオムライスの作り方！レシピを再現！

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１８「セミフレッド(美作流塩レモン入り)」

＜レシピ収録10巻＞

順番的に「進化系のり弁」が
先だったかと思いますがこっち先に
作っていましたね。

予選突破後のタクミと新キャラ美作昴との
対決兼食戟勝負で出てきた

「セミフレッド」

・アーモンドキャラメル

・セミフレッド生地

・ビスキュイ・ジョコンド

・オリーブオイルのレモンカード

とかなり手の込んだ
スイーツレシピになっています。

原作レシピの方で塩レモンが
どこに入っているのか書いてなかったので
適宜入れてあります。

しっとり上品なアイスケーキって感じで
とても美味しかったです。

まあかなり工程あるので時間はかかりましたね。

⇒⇒⇒食戟のソーマのセミフレッド(美作流塩レモン入り)の作り方！

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ１９「ビーフシチューゆきひら流白味噌入り」

＜レシピ収録10巻＞

19品目になります。

美作との食戟に備えて
創真が新聞部の早津田みつるにふるまった

「ゆきひら流ビーフシチュー（白味噌入り）」

創真が寝る間も惜しんで
中学2年生の時に作った品で

父、城一郎に定食屋のメニューとして
初めて認められた品でもある
思い出深い一品でもあります。

実際に作ったところかなり
手間がかかりましたね（苦笑

おまけに牛肉使用なので
経費もそれなりにかかりました。

しかしその分すごく美味しい
ビーフシチューができあがりましたが。

パーティとか、誕生日とか。。
特別な日でないと出しにくい
料理かもしれないです。

また作るとしたら結構根気が必要になりますね。

⇒⇒⇒ビーフシチューゆきひら流白味噌入りの作り方！食戟のソーマレシピを再現

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ２０「ゆきひら流進化系のり弁」

＜レシピ収録9巻＞

作る順番があべこべになっていますが

20品目は秋の選抜本線で
薙切アリスと相対した時に出した

「進化系のり弁」

原作ではアルギン酸ナトリウムと
塩化カルシウムで球体状にした
海苔のペーストが肝でしたけど

レシピにのっていたのは
海苔のペーストの作り方だけでした（苦笑

品数が地味に多かったので
割と作るの大変でしたね。

でも結構美味しく作れました。

⇒⇒⇒食戟のソーマ進化系のり弁の作り方！料理レシピを再現！

食戟のソーマ原作おまけ再現レシピ２１「鹿もも肉の炭火焼き(栗のソース)」

＜レシピ収録20巻＞

20巻で第一席の司瑛士と対決する時に
型破りなフレンチとして出してきた

「鹿もも肉の炭火焼き(栗のソース)」

原作ですと鹿もも肉を
使用していたこちらのレシピですけど

簡易verの牛もも肉を使って
作ってみました。

魚焼きグリルで肉を焼いた
経験なかったのでどうなるかなーと
思いましたが

工程自体はそんなに
難しくなかったですよ。

⇒⇒⇒鹿もも肉の炭火焼き(栗のソース)の作り方！食戟のソーマレシピを再現！

今回のまとめ

はい、こちら今まで作ってきた
「食戟のソーマ」のレシピを紹介していきました

一部作っていない品もありますが
そこそこに作ってきたのかなーと思います。

「食戟のソーマ」のレシピを作っている中で
自然と調味料に料理器具も増えて来ました。

個人的に料理するの好きなので
レシピ再現していくの楽しいですね。

また新しく再現したら
随時更新していきたいと思いますので

たまに覗きにきてくれると嬉しいです。

ではでは今回はこのあたりで失礼します。
また次回にお会いしましょう。

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