こんにちは、管理人のコタローです。

あなたは揚げ物って好きですか？

自分の場合あまりこってりしたものは
そんなに食べなくなりましたけど

唐揚げとか天ぷらあたりは普通に好きです。

しかしそれも揚げたて限定って部分ありますね。

冷めてしまった揚げ物って
やっぱり美味しくないですし

特に衣のついたフライ物は衣部分が
ペチャっとしてしまって・・

そして何も考えずにそのまま温め直すと
揚げ物って本当美味しくない物体になって
しまいます。。

あれ不思議ですよねー。

普通にレンジで温めるとどうして
揚げたてのような状態にならないのか・・

冷えた揚げ物をサクサクにする方法！温め直しはレンジ？トースター？

揚げ物の温め直しは基本トースターで

冷めた料理を温め直すのは
基本電子レンジの役割ですけど

揚げ物を扱う場合はトースターを使うと
サクサクな状態で温め直す事ができます。

手順を書いておきますと・・・

「１」
オーブントースターを予め
ある程度温めておく。

「２」
アルミホイルをくしゃくしゃに丸めて広げます。

軽く丸めてシワが出来る程度に広げましょう。

「３」
冷めた揚げ物を
アルミホイルの上に乗せて加熱します。

片面だいたい2分位でしょうか。

「４」
焦げそうな場合は上から
アルミホイルをふんわりかけて
焦げ付きを防止します。

アルミホイルのしわ部分が肝で
そのしわ部分で油が落ちるので

お惣菜のコロッケやフライ物、唐揚げなど
カラッとした状態で復活します。

揚げ物の大きい時はレンジも活用

冷えている揚げ物がちょっと大きい場合や
オーブントースターに
あまりパワーがないなど

こういった時には電子レンジで
少し温めなおしてから

オーブントースターで
カラッと仕上げていくといいです。

ちょっと温め足りないかな？程度で止めて
オーブントースターに移すのが
ポイントでしょうか。

電子レンジでの温め時間が長いと
肝心の食材が固くなって噛みきれない
状態になってしまうので

電子レンジも使う場合は手動で
徐々に温めていった方がいいでしょう。

揚げ物別で温め直す方法について

あと冷めてしまった揚げ物を
できたてに近い状態で温め直したい場合

揚げ物の種類ごとで少しやり方を変えると
より美味しい状態で復活させる事が
できるといいます。

メンチカツ、コロッケなどの場合

「１」
最初にレンジで30秒～1分加熱

「２」
次にトースターを使い2～3分ほど加熱
この時アルミホイルは使用しなくてOKです。

天ぷらで衣が厚いもの、海老の天ぷらなどの場合

「１」
最初にレンジで30秒ほど加熱

「２」
次にキッチンペーパーでくるむ。

「３」
そしてしわくちゃにした
アルミホイルで包み込み

トースターで2分ほど加熱。

天ぷらで衣が薄いいもの、さつまいもや南瓜の天ぷらなどの場合

「１」
最初にレンジで1分ほど度加熱

「２」
しわくちゃにしたアルミホイルに包み
トースターで2分程度加熱。

唐揚げの場合

トースターを使っても十分美味しく蘇りますが
グリルで5分ほど一気に加熱することで
よりジューシーな状態で復活します。

これはコロッケなどに比べて唐揚げの場合は
衣が具に密着しているので

空気の層の部分がほぼなく
火が通りやすいため

グリルで一気に加熱していくのが
最適なんだそうです。

あと、どの方法にも言えることですけど
温め直した後は

キッチンペーパーを敷いたお皿に移して
余分な油を吸わせると
より美味しい状態になりますよ。

カロリーオフにもなるので
是非一手間かけてみてください。

今回のまとめ

はい、いかがでしたでしょうか。

冷えた、冷めた揚げ物をサクサクに
温め直す方法について見ていきました。

レンジの温め直しの機能って
便利ではあるんですけど妙に時間かかるのが
難点かなーと個人的には思います。

だったら今回紹介してきた
トースターのみや

レンジとトースターを併用した方法などを使い
冷えた揚げ物を美味しく復活させた方が
いいなーと思ったりしますね。

どうぞ冷めてしまった揚げ物を
美味しく温め直したいなーといった方は
参考にしてみてくださいね。

ではでは、冷えた揚げ物を
サクサクにする方法については以上です。

また次回にお会いしましょー。

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