どうも～こんにちは、管理人のコタローです。

以前「塩レモン」が
ブームになったことがありましたよね。

レモンを果皮ごと丸ごと自然海水塩に漬け込んで
一ヶ月以上放置で完成するという調味料です。

コミックの「食戟のソーマ」の10巻に
セミフレッドの隠し調味料としても
使われてました。

塩レモンのブームも
だいぶ落ち着いたように思いますけど

今度はそれのトマトバージョンが
注目を集めているとかいないとか。

元々は一般的には流通していなかったもので
塩による害を受けたトマト
だったそうなんですけど

普通のトマトよりも日持ちするし
何より塩分と糖分のバランスが良く
しかもレシピの幅も広いとの事。

それでは本日のメニューこちらになります。

塩トマトの作り方に栄養効果！簡単人気レシピを紹介

塩トマトの作り方・栄養に効果って？

出典 :https://cookpad.com/recipe/2687136

⇒⇒⇒塩トマトの作り方

一般的に流通している塩トマトでなく
普通のトマトで作るタイプの
塩トマトの作り方です。

まあ作り方はいたって簡単です。

トマトを1cmサイズ位に角切りにして
ボウルに塩、ハチミツ、すりおろしニンニク
を入れて

あとは煮沸消毒した瓶に入れて
一晩寝かせるだけ。

これだけでOK。
日持ちも一週間位は問題ないようですし

熟れ過ぎたトマト、そのまま食べるのは
微妙に美味しくないトマト、傷物トマト

などなど色んなトマトに使えます。

「塩レモン」が一ヶ月以上かかる点を考えると
一晩置くだけで使えるというのは
なかなかいいですね。

そして元がトマトなので
その栄養効果もなかなか素晴らしいみたいです。

「美肌・ダイエット効果が期待できる」

トマトの赤い色素にはリコピンという
強い抗酸化作用のある成分が含まれており

その作用はビタミンEの
100倍以上だともいいます。

抗酸化力が強い事で得られる効果は

・血糖値を下げる

・動脈硬化の予防

・がんの予防

・喘息の改善

・美白、美肌効果

・痩せやすい体質の形成

などなど様々な体に嬉しい効果が期待出来ます

「豊富なビタミンにミネラル」

人は体の中でビタミンを合成できないので
食べ物から摂取するしかありませんが

トマトはリコピンの他に
「ビタミンC、B1、B2、B郡、E」

などを含んでおり

「βカロチン」や
「カリウム」「マグネシウム」などの
ミネラル分も豊富に含んでいます。

ビタミンやミネラル成分の不足は
生活習慣病の発症にも繋がるそうなので

トマトを効率的に摂取することで
この問題をクリアーできます。

トマトをそのまま丸ごと一個食べるのも
悪くはないですけど

やはりそのまま食べるのいつまでも続けていると
飽きてしまいますよね（苦笑

そのため調味料として
いろんなレシピに応用できる
塩トマトは使い勝手が良いというわけです。

それでは塩トマトを活用したレシピには
どんなものがあるでしょうか？

塩トマト活用レシピ１「塩トマトだけで美味しくなる！焼豚」

出典 :https://cookpad.com/recipe/3063982

⇒⇒⇒塩トマトだけで美味しくなる！焼豚

まずは塩トマトを活用した焼き豚のレシピから
トマトに焼き豚？と思うかもしれないですが

肉本来の旨味とトマトの酸味で
なかなかジューシーにいい感じに仕上がります。

醤油味よりもあっさりしており
あっさり目の味付けにした時などに
いいかと思います。

塩トマト活用レシピ２「塩トマトで！新ジャガと焼豚とのグリル」

出典 :https://cookpad.com/recipe/3067591

⇒⇒⇒塩トマトで！新ジャガと焼豚とのグリル

そして「１」の焼き豚をそのまま活用したのが
こちらの新ジャガと焼き豚を活用した
グリルレシピ。

ここでもしっかり塩トマトを活用しています。

ふかしたじゃがいもに
塩トマトに漬け込んだ焼き豚

さらに粉チーズをかけて焼き上げるとなれば
まずいはずがないですね。

その割りにレシピの難易度は簡単なので
おすすめです。

塩トマト活用レシピ３「塩トマトで！簡単鰯のあっさり煮」

出典 :https://cookpad.com/recipe/3061746

⇒⇒⇒塩トマトで！簡単鰯のあっさり煮

そしてこちら
塩トマトの鰯のあっさり煮のレシピ。

トマトで鰯！？といったところですが
塩トマトと酒を入れて煮こむことで

鰯独特の臭みが取れて
しかも骨ごと食べられます。

鰯系のレシピは濃い味付けのものが多い中
こちらは本当見た目もあっさり
サッパリな感じです。

健康を考えて青魚をいっぱい取りたいー
という方におすすめです。

塩トマト活用レシピ４「白菜と塩トマト炒め 」

出典 :https://cookpad.com/recipe/2980985

⇒⇒⇒白菜と塩トマト炒め

こちらは白菜ともやしに塩トマトを入れて
炒めただけの超絶簡単な一品レシピです。

しかし白菜の甘みと
塩トマトの酸味が絶妙でとても美味。

ひと味加えたい時はベーコンとか
入れてもいいでしょうね。

あともう一品何か欲しいかな？という時
いいのではないでしょうか。

塩トマト活用レシピ５「簡単♬塩トマトでがっつり鶏もも肉 」

出典 :https://cookpad.com/recipe/2813827

⇒⇒⇒簡単♬塩トマトでがっつり鶏もも肉

鶏もも肉にも塩トマトを活用する事で
更に美味しくなります。

普通に鶏もも肉を焼いていき
塩トマトと酒を入れて煮詰めていけば
もう完成。

漬け込みや下ごしらえなど
特に不要でもすごく美味しくなります。

時間もかからず美味しく仕上がるので
こちらもおすすめですね～。

塩トマト活用レシピ６「簡単☆塩トマトDEアボカドのナムル」

出典 :https://cookpad.com/recipe/2787043

⇒⇒⇒簡単☆塩トマトDEアボカドのナムル

こちらアボガドに塩トマトと
レモン汁とすりゴマなどを入れた
前菜レシピです。

見た目も緑、赤でキレイなのに加えて
さっぱり美味しいので洋物の献立や
ワインなどのおつまみに最適。

切って和えるだけなのでとても簡単です。

塩トマト活用レシピ７「塩トマトで美味しくな〜れ♪ベーコンサンド」

出典 :https://cookpad.com/recipe/2784823

⇒⇒⇒塩トマトで美味しくな〜れ♪ベーコンサンド

そしてこちらは塩トマトを
ベーコンサンドに活用したレシピになります。

普通にサンドイッチを作る要領で
塩トマトの果肉のみを乗せていけば完成。

あっさりテイストで程よい塩気と酸味が
サンドイッチにぴったりです。

ピクニックや朝食などの
メニューにももってこいですね。

今回のまとめ

はい、そんなわけで
今回は塩トマトの栄養効果や

活用したレシピなど色々と見ていきました。

自分も試しに塩トマト気になって
作ってみたんですけど

ガーリックの風味がパンチきいていて
どの料理にもすごい合います。

特にパスタにすごい
合わせやすかったです。

１００均瓶でも特に問題なく作れました。

いやはや本当
肉に魚にパンに焼き物、煮込みと

なんでもござれですね塩トマト！

他にもパスタやパンにスープなどにも
活用したレシピなどもあったので

あなたも是非塩トマトの調味料を
試してみてください。おすすめですよ。

それでは今回のメニューは以上となります。
またのご来店お待ちしております。

⇒⇒⇒100均瓶の煮沸消毒の時間にやり方は？ジャムやピクルスに使えます

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