どうも～こんにちは、管理人のコタローです。

先日「食戟のソーマ」のレシピで
結構手間のかかるビーフシチューを作りました。

なんとも手間のかかる品でしたが
それに見合うだけの味だったなーと。

まあ肉をかなり使いますから
そうそう作れないですが（苦笑

今回は食戟のソーマのレシピで
主人公ソーマが極星寮に
入寮するための腕試しで作った

鯖バーグ(鯖缶ハンバーグ)
を作ってみたいと思います。

今回この品を作ってみて
見方が変わったかもしれません。

では早速見ていきましょう～。

鯖バーグ(鯖缶ハンバーグ)の作り方！食戟のソーマレシピを再現！

ビーフシチューの作成工程と比べると
今回かなり作りやすかったですｗ

ではまず使用する材料から見ていきましょう。

【　使用材料　】

・サバ缶（水煮）・・1缶（190g）

・タマネギ・・1/2個

「A」
・卵・・1個

・パン粉・・1.5カップ

・塩、胡椒

・ごま油・・大さじ1

・ポン酢・・大さじ2

・水溶き片栗粉・・適量

・紫蘇、大根おろし・・適量

１・鯖とたまねぎのみじん切りを混ぜる

では作っていきます。

まずサバ缶の水煮を用意し

軽く絞ってボウルに入れ
タマネギもみじん切りの状態にして
ボウルに入れて混ぜあわせます。

次に「A」の卵、パン粉をボウルに入れて
塩コショウも入れつつ混ぜ合わせます。

２・ハンバーグ型に整形し焼いていきます

混ぜ合わせたタネをハンバーグ型に整形し
フライパンにごま油を入れて熱し
焼いていきます。

軽くキツネ色に焼けたら裏返し

弱火にして、蓋をして
約３分間程蒸し焼きにしていきます。

焼き上がったらお皿に移しておきましょう。

３・ソースを作っていきます

そしてハンバーグを取り出したフライパンに
サバ缶の煮汁とポン酢を入れて煮詰め
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけていきます。

自分はなんとなく
料理酒入れてもいいかなーと思いまして

料理酒を大さじ１程入れてみました。

４・仕上げです

あとはお皿に乗せたハンバーグに
大根おろしを乗せて「３」のソースをかけて
完成です。

紫蘇がなかったのでわさびで代用（苦笑

あと付け合せが欲しかったので
即席で冷蔵庫にあったナスを焼いて
トマトソースで和えたものも乗せてみました。

割りと即席な感じですが
どこぞの定食っぽくも
見えなくないです（笑

それではいただきますっ

鯖バーグを食べた感想とまとめ

作っている途中、鯖の生臭さが
気になっていたんですけど

食べてみた感想としては本当
かなりふわふわした食感で結構驚きました。

肉厚ですし肉って言われたら
違和感ない仕上がりです。

玉ねぎもシャキシャキした食感が
なかなかいいアクセント。

玉ねぎに関しては先に焼いて甘みを出すか
シャキシャキした食感を優先するか
迷いどころかもしれませんね。

今度作る機会あったら先に玉ねぎを
焼いてから混ぜてみようかな。。

付け合せのなすとトマトソースも
鯖バーグと相性は悪くないように感じました。

結論、美味しい！ｗ

魚って食べにくいのが難点で
食べないお子さんとか多いと聞きますけど

これなら魚の栄養しっかりまるごと
摂取出来るかなと感じました。

サバ缶の水煮は栄養の損失も少ないですし

青魚の栄養素である
EPAやDHAもしっかり摂取できます。

煮汁もソースに使用しているので
無駄がまったくありません。

ちょっと定期的に
作ってみようかなーと感じました。

魚嫌いなお子さんとか青魚の栄養を
簡単に摂取したい時などに
おすすめしたいレシピです。

作り方も簡単なのであなたも
是非作ってみてくださいね。

ではでは今回はこのあたりで失礼します。
また何か作ったら記事にしてみますね。

今のところ大変だったのは
ダントツで虹のテリーヌではないかと思います
（苦笑

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