どうも～暑くなってきましたよね～。
管理人のコタローです。

夏の時期になってくると
ちょっと心配になってくるのが夏バテ。

加えて高齢者の方の場合
元々の体内の体液量も減っており

発汗機能も徐々に衰えていっているため
脱水の症状を起こしやすくなっています。

この時期になると「かくれ脱水」という
症状が出始めて夏バテになりやすいという話も

食事についても１人暮らしのケースだと
自分のために作る食事となり

全体的な食事量が減ってしまうとか。

これだと栄養不十分で
夏の厳しい暑さに太刀打ち出来ません。

参考になったら幸いですね。
ではいってみましょー。

高齢者の夏バテに要注意！夏バテ対策に予防の簡単食事レシピ

高齢者の方向けの食事だとやっぱり
消化の良いものがいいですよね。

主食はご飯に麺類
この時期だとそうめんですかね。

タンパク質には半熟の卵
ゆば、豆腐など大豆系の食品。

煮魚やレバー、かつお節などもいいです。

夏が旬の野菜は体温を下げてくれる
効果のあるものが多いですね。

きゅうり、トマト、レタス、とうもろこし

なす、アスパラガス、もやし、ほうれん草

ピーマン、チンゲンサイ、ゴーヤなど

果物系も甘いけどヘルシーで
体温を下げてくれる効果を持つものは
多いですよ。

バナナ、すいか、柿、梨、ぶどう、レモン

グレープフルーツ、オレンジ

いちご、パイナップル、キウイ

このあたりの食材を使用したもので
さて、何かいいレシピありますかね～。

１・ゴーヤとツナの簡単サッパリ和え物

出典 :https://cookpad.com/recipe/2318634

⇒⇒⇒ゴーヤとツナの簡単サッパリ和え物

まずは夏の季節にはおなじみの
ゴーヤを使った和え物レシピ。

といいましてもゴーヤの中身を
しっかり取り出して

沸騰させたお湯にくぐらせ、冷やしたら
あとはツナと味の素、醤油で和えて

かつお節をのせるだけで完成。

冷蔵庫で冷やしてさっぱりいただきましょう。

これゴマとか振りかけても美味しそうですよね。

２・パリッ！キュウリがウマっ！

出典 :https://cookpad.com/recipe/255972

⇒⇒⇒パリッ！キュウリがウマっ！

こちらはきゅうりを活用した
簡単な浅漬のレシピです。

こちらも切ったきゅうりに
塩を振って水分を出しておき

あとはしょうがとごま油を混ぜて完成という
まあなんともお手軽な前菜です。

きゅうり効果で身体を冷やしつつ
利尿効果をうながし、むくみも解消。

しょうがで食欲増進など
色々嬉しい効果も満載です。

３・夏バテに！しっかり味の豚肉となすの炒め煮

出典 :https://cookpad.com/recipe/2284699

⇒⇒⇒夏バテに！しっかり味の豚肉となすの炒め煮

ちょっとスタミナありそうなものも・・・

という場合はこちらの豚肉となすを使った
炒め煮のレシピはいかがでしょうか。

豚肉には糖質の吸収分解を助けて
疲労の回復を促してくれるビタミンB1が
豊富に含まれています。

あとB1には頭の回転も
スムーズにしてくれる効果を持ちます。

最初に豚肉を炒め煮込んで肉を取り出し
その後でなすを煮込んでいきます。

基本煮込んでいくだけなので
レシピとしても簡単です。

食欲がいまいち・・という時は
これにそうめん、うどんなどを絡めて
食べるなどするのもいいでしょう。

夏の季節になかなかぴったりなレシピですね。

４・暑い日には南島原そうめんサラダ!!

出典 :https://cookpad.com/recipe/2745613

⇒⇒⇒暑い日には南島原そうめんサラダ!!

お次はそうめんを活用した
たっぷり野菜のサラダレシピ。

きゅうり、レタス、トマトや
赤タマネギ、大葉にかいわれ大根と

血液のサラサラ効果も期待できる
野菜などをたっぷり入れています。

さっぱりしたいものを食べたい時や
食欲不振の時などに良さそうです。

余ったそうめんの活用にもなりますね。

５・オクラたっぷり・梅海苔ラー油の冷奴

出典 :https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1170006295/

⇒⇒⇒オクラたっぷり・梅海苔ラー油の冷奴

こちら主役は豆腐ですけど
オクラ、梅、海苔の佃煮、ラー油などをかけた

夏の夏バテ対策の食材が色々はいった
冷奴のレシピになります。

さっぱり、かつ栄養はしっかり
摂りたい場合はなかなかおすすめです。

ラー油や梅なども食欲増進の効果が
期待できますし、梅は夏バテ防止に
とても良いんですよね。

こっちの記事では梅干しのレシピを
色々と紹介していますよ。

⇒⇒⇒梅干しの美容効能や効果的な食べ方！ダイエットレシピなど紹介

６・夏にぴったりネバネバうどん

出典 :https://cookpad.com/recipe/2307404

⇒⇒⇒夏にぴったりネバネバうどん

そしてこちらはねばねば系の食材を
色々と混ぜ込んだ夏バテ予防の
ねばねばうどんレシピ。

おくら、なめこ、めかぶ
長芋、とねばねば系食材勢揃いです。

ついでに納豆入れたら
ある意味で完璧かも（苦笑

ネバネバ系食材には「ムチン」という
物質が含まれており

このムチンは夏バテで弱ってしまった
胃や腸などの粘膜に作用して
強くしてくれるだけでなく
消化の手助けをしてくれます。

ムチンは加熱処理に弱いので基本
そのまま摂取することが望ましいですね。

７・夏にぴったり、スイカとフェタチーズサラダ

出典 :https://cookpad.com/recipe/2728107

⇒⇒⇒夏にぴったり、スイカとフェタチーズサラダ

こちらなんとスイカと
フェタチーズとを合わせたサラダのレシピ。

まあ、といいましても切ったスイカを
器に盛って、フェタチーズをスイカの上に
振りかけて

ミント、アーモンドなどを飾って完成という
非常に簡単なレシピです。

スイカは基本スイカだけで
食べるものかもしれませんが

こうした新しいもの好きという
高齢者の方は試してみるのもいいでしょうね。
新しい発見があるかも！

８・夏バテしたらマチェドニア

出典 :https://cookpad.com/recipe/2684325

⇒⇒⇒夏バテしたらマチェドニア

そしてこちら切ったフルーツ類を
レモン汁、砂糖、白ワインなどで混ぜ込んで
あとは冷蔵庫で冷やして出来上がりという

マチェドニアのレシピです。

各種フルーツをいっぱい食べたい時や
夏バテ予防にフルーツを食べたい時などに
結構おすすめです。

フルーツを食べる場合は食後よりも食前。
お腹の中が空っぽの朝食に摂ると

腸内環境の改善にもつながるので
朝食の時間帯に摂取してください。

今回のまとめ

はい、今回は高齢者の方に
食べやすそうな内容の夏バテ対策、予防の
食事レシピについて見ていきました。

食欲増進には食欲をそそる食材や
料理の見た目などにも気を使うのが
大切といいます。

なるべく１人での食事を避けて
友人や家族、顔見知りの人と一緒に
食べることも視野にいれたいところです。

夏の暑い季節、夏バテに負けないよう
健康的な食事レシピで乗り切りましょう～。

それでは今回の内容は以上です。
また次回お会いしましょう。

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