こんにちは～管理人のコタローです。

自分毎日の健康のためになるべく
フルーツとか食べるように
しているんですけど

生のフルーツとか結構高かったりするので
毎日は買っていないんですよね。

そこで目についたのが冷凍系のフルーツ。

特に冷凍ブルーベリーとか
ミックスベリーとか

ヨーグルトとポッカレモンの
レモン汁などと合わせて食べると

なんとなく目の調子が
いいような気がします。

しかし冷凍ブルーベリーはまだしも
どうも冷凍ミックスベリーは

あんまり果物の甘さ感が感じられず
スーパーの特売とかで見ても

いつも売れ残っている感じがします。

特に中に入っている冷凍苺が
本当甘くなくてあんまり
美味しくないんですよね～。

で、このままだと甘くない
冷凍ミックスベリーなんですけど

試しにジャムレシピを試してみたら
結構いい感じでしてｗ

今じゃ定期的にジャムにして
ヨーグルトに入れて食べるのが
習慣になっています。

そういうわけで今回は
冷凍ミックスベリーのジャムの作り方を
見ていきたいと思います。

さくっといってみましょー。

甘くない冷凍ミックスベリーの使い方！美味しいジャムやケーキレシピに

冷凍ミックスベリーのジャム「材料」

・ミックスベリー　200g

・砂糖　100g

・レモン汁　小さじ4杯程度

ジャムはだいたい果物の量に対して
「約60％ほどの砂糖」を使うといいと
聞きますけど

自分の場合、若干甘さ控えめかつ
ちょっと酸っぱい感じのジャムが
好みだったりするので

何度か作っていくうちにこの分量が
最適かなと感じるようになりました。

１・ひとまず先に瓶を煮沸消毒しておきます

まず自家製ジャムを入れる瓶を
煮沸消毒しておきましょう。

蓋も忘れずに消毒しておいてください。

100均瓶の煮沸消毒のやり方は
以下の記事で詳しく書いていますので
参考にしてみてください。

⇒⇒⇒100均瓶の煮沸消毒の時間にやり方は？ジャムやピクルスに使えます

２・鍋に材料を全部入れて煮詰めていきます

ひとまず鍋に材料を全部入れて
火にかけていきます。

入れた直後これで焦げ付かないのかと
ちょっと心配になりますけど

徐々に冷凍ベリーの水分が出てくるので
そのまま煮詰めていってください。

３・水分が出てきたら、とろみが出るまで煮詰めます

火にかけていくと
こんな具合に水分が出てきます。

ここからは火加減を見つつ
焦がさないようにしっかりヘラで
かき混ぜていきましょう。

あと、途中であくが出てきたら
適度にスプーンなどで
取り除いてください。

だいたい鍋の中のジャムを
ヘラで割ってみて

跡が残るくらいになったら
完成と見ていいでしょう。

ここで味を見て酸っぱさが
足りないかなと感じたら

適度にレモン汁など足して
味を調整してください。

ある程度冷めたら瓶に移しまして・・・

はい、結構あっという間に
冷凍ミックスベリーの
ジャムの完成となります。

このジャムなかなか応用範囲広くって

ヨーグルトやパン
ホットケーキに使うといった
オーソドックスな使い方から

チーズケーキやマフィンとか
ジャムクッキーに入れたりといった
使い方などできます。

自分もこの間ふと
チーズケーキ食べたくなって

自作した時に
このジャム入れてみたんですけど

甘酸っぱい感じが良いアクセントになって
一味違うチーズケーキを
楽しむことができました。

家族にも結構好評でしたｗ

今回のまとめです

はい、今回はそんな感じで

甘くない冷凍ミックスベリーの
ジャムの作り方について見ていきました。

冷凍系のフルーツは
そのままだと甘さも感じられず

かといってケーキとかの
デコレーションに使うにしても

水分出てくるので
適役とは言いがたいです。

でも今回みたいにジャムにすれば
美味しく食べつつ結構色んなレシピに
応用もききますので

冷凍系フルーツ安いんだけど
あんまり甘くないしな～と

なんとなく感じている方は

せいぜい20分くらいで出来上がりますので
どうぞ試してみてください。

ではでは
今回はこのあたりで失礼します。

また次回にお会いしましょー。

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