「料理の下準備」の記事一覧

魚の臭み取りや臭い消し!生臭さを消す簡単下処理の方法とは?

  こんにちは、管理人のコタローです。   自分比較的料理はする方で だいたい選ぶ食材とい・・・

ローリエの葉の代用使い方!肉の臭み消しやカレーポトフに入れる代わりは?

  どうもこんにちは。 管理人のコタローです。   カレーやポトフ、ミネストローネといった・・・

安い鶏胸肉を柔らかくする方法!唐揚げ照り焼きにも使える下ごしらえ

  こんにちは~管理人のコタローです。   以前固い牛肉、ステーキ肉について 柔らかくする・・・

渋柿の焼酎で簡単甘くする方法に渋の抜き方!美味しい食べ方は? 

  こんにちは~管理人のコタローです。   秋の味覚ともいえる「柿」が スーパーとかに出回・・・

あさりの砂抜き塩抜きを簡単短時間に!失敗しない裏ワザは?

  どうも~こんにちは、管理人のコタローです。 初夏の季節に人気のある おでかけスポットでもある潮干・・・

ふきのとうとふきにタラの芽の違い!天ぷらの下処理に保存方法

  こんにちは、管理人のコタローです。   春の到来を思わせる 山菜として有名な「ふきのと・・・

はまぐりの砂抜きの簡単短時間方法!ひな祭りのお吸い物レシピに

  こんにちは、管理人のコタローです。   春の時期の代表的な食材で ひな祭りなどのお吸い・・・

里芋の超簡単皮むきの方法!レンジでかゆみを防ぐむき方に対処法

  こんにちは、管理人のコタローです。 里芋の美味しい季節になってきましたよね~。   カ・・・

おでんの大根の下茹で!味を染みこませる時間短縮裏技にあく抜き方法

こんにちは、管理人のコタローです。   だんだん寒い時期になってきますと 温かいものがおいしくなって・・・

栗の渋皮に鬼皮の簡単な剥き方にゆで時間!冷凍や圧力鍋での裏技

こんにちは、管理人のコタローです。   秋の時期になってきますと 栗が美味しくなってきますよね。 で・・・

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